김민선_식문화큐레이터_소믈리에(@arirang_gotgan) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 8,293, 참여율 0.4%

스팀청소기 쓰면 안된다고 들었던 것 같아서 못 쓰고 있었는데, 아무리 생각해도 안 될 이유가 없더라구요. 그래서 조금 한가한 틈을 타서 사부작 시작했는데... 넘 재미있기도 하고, 더 깨끗해지는걸 보니 멈출수가 없잖아요... 사부작시작한게 2시간 걸리네요🤣 근데 기계가 정말 처음 받은 그 상태가 되었어요? 😆 도파민 터짐 ㅋㅋㅋㅋ 저는 안 해 본 사람말 안 듣거든요. 닦아보고 말을 하라고...해보고 말하라고...흉내내는거 말고.... 스텐후라이팬 닦는것처럼 생각하면 웃기지도 않는 얘기 🫣 스펀지로 대충 닦일거면 왜 기계가 누렇게 기름 앉도록 놔두겠어요, 다 금방 슥슥 닦아내지.... 청소시작하면 1-2시간은 솔직히 그냥 가요. 그걸 매일 한다고? 아무나 할 수 있는 일은 아니지...

언젠가는 꼭 하고 싶었던 이야기 💛 그러니까 제가 잘된다고 다른 집이 잘 못 되는거 아니구요. 다른 집이 잘된다고 제가 잘 못 되는거 아니에요. 목표가 다르고, 생각하는 방향이 달라요. 기름짜는 집이라고 이집 저집 다 같은 생각을 하는 게 아니거든요^^ 저희는 식품제조허가도 있지만, 식품수입면허도 가지고 있고, 주류판매면허도 가지고 있어요. (관련회사만 3개입니다.) F&B를 종합적인 시선으로 (나름대로) 계획적으로 만들어나가고 있어요.

맛있는 참외가 본격적으로 나오기 시작하는 시기네요! 💛💛 ✔️좋은 참외를 고르려면 색깔, 줄무늬, 향기, 그리고 소리 이 네 가지만 기억하시면 됩니다. 실패 없는 참외 선택법을 정리해 드릴게요. 1. 색상과 줄무늬 (시각적 확인) • 짙은 노란색: 전체적으로 색이 진하고 선명한 것이 당도가 높습니다. • 선명한 흰색 줄무늬: 노란색 바탕과 흰색 줄무늬의 경계가 뚜렷하고, 줄무늬가 깊게 파여 있는 것이 좋습니다. • 골의 개수: 줄무늬(골)가 10개 정도로 일정하게 나 있는 것이 품질이 균일합니다. 2. 크기와 모양 • 적당한 크기: 너무 큰 참외는 과육이 질기거나 단맛이 덜할 수 있습니다. 성인 남성 주먹 정도의 크기가 가장 아삭하고 달콤합니다. • 타원형: 모양이 찌그러지지 않고 고른 타원형을 유지하는 것이 좋습니다. 3. 향기와 배꼽 • 달콤한 향: 참외 밑부분(배꼽 근처)에서 달콤한 향이 은은하게 나는 것을 고르세요. 향이 너무 진하면 너무 익어서 속이 물렀을 수 있으니 주의해야 합니다. • 작은 배꼽: 참외 아래쪽의 배꼽 크기가 작을수록 당도가 응축되어 있고 싱싱합니다. 4. 소리와 무게 • 경쾌한 소리: 손으로 톡톡 두드렸을 때 ’통통‘ 하는 맑은 소리가 나야 합니다. 둔탁한 소리가 나면 수박처럼 물이 찬 ’물참외‘일 확률이 높습니다. • 묵직한 무게감: 비슷한 크기라면 들어봤을 때 더 묵직한 것이 과즙이 풍부합니다. 💡 더 맛있게 먹는 꿀팁 참외는 냉장 보관해서 시원하게 먹을 때 당도가 가장 잘 느껴집니다. 바로 드시는 것보다 비닐팩에 밀봉해 냉장고에 며칠 두었다가 차갑게 해서 드셔보세요.

오늘 1차 알타리피클 싹 다 발송했어요. 내일 받으실거에요^^ 2차도 오픈해놨습니다 💚 맛있게 드세요 ~~

보여드리는 김에 원래 주방도 보여드려야지 ㅋㅋㅋ 여기가 원래 브런치가게였던 곳을 제가 인수했거든요. 그래서 주방이 따로 있고, 결코 좁지 않은 사이즈이긴 했으나... 왠지 모르게 이리 바꾸고 저리 바꿔도 굉장히 일하기 불편했어요.. (주방일 하나도 모르는 사람이 주방 만들어서 그래요....🤣) 결국 이렇게 정리했습니다 ㅎㅎㅎ 하도 자주 들어엎고 치우고 버리고 하다보니 이정도 정리는 3-4시간이면 충분.... 이제 다 끌어내놔도 딱히 버릴 것도 없더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

수백만원주고 제작한 냉장고인데요... 가로 , 세로 모두 2메다 ㅎㅎ 사면이 모두 유리라 내부가 다 보여요. 예전엔 여기 와인이 꽉꽉 들어있었는데, 이제는 된장, 피클 이런걸로 채워지고 있습니다 ㅎㅎㅎㅎ 세상에 1대 밖에 없는 냉장고인데....4년째 어디로 옮기든 데리고 다녀요 ㅋㅋ 무지하게 무겁고 그런데... 애정인지, 애증인지 남편이 못 팔게 해서 끝까지 함께 할 듯 🫣 냉장고 커서 좋은 점은요, 꾸러미 발송할 때 모든 택배 다 저기 넣어뒀다가 내보내요 ㅎㅎ 기사님 기다리는 2-3시간도 냉장고에 두고 싶어서요.... 택배 쌀 때는 에어컨 풀로 틀어서 온동네 다 냉장고처럼 해놓구요 ㅋㅋ 성질 어지간하죠? 🤣😂

이제는 뭐 설명할 필요도 없는 #아리랑곳간 #바질페스토 🍀🍀 빨리 만들어달라는 요청이 많아서 주말동안 준비해서 휘리릭 만들어뒀습니다. 말 안해도 이제 다들 아시죠? 오일따위로 양 늘리지 않았고, 엑스트라버진 올리브유만 100%썼고, 아몬드, 캐슈따위 넣지 않고 오로지 국산잣만 100% 바질, 잣, 소금, 마늘, 엑스트라버진 올리브유, 엔쵸비 끝💚💚 집에서 드실 때 오일 추가하면서 원하시는 농도로 드세요~~

지금부터 여름내내 필수템이니까 최대한 텀을 짧게 해볼께요! 🌿 살포시 열어뒀습니다. 아직 알타리피클 출고전입니다 합배 가능합니다. (추가결제된 배송비는 따로 보내드릴께요! 메세지 따로 주세요!)

350ml를 채우면 병 어깨까지 와요. 병목까지 채우면 훨씬 많은 양이 들어가지요. 20ml 넘게 더 넣는거 그거 다 비용이잖아요. 한병으로 치면 얼마 안 되는거 같지만, 그게 다 비용이에요. 그리고 생각보다 큰 비용이거든요. 그래도 오픈할때부터 지금까지 이렇게 넣어드리고 있어요. 판매자가 감사한 마음을 표현하는 확실한 방법이라 생각합니다💛

뭐 만드는 거 알려달라는 메세지는 너무 좋아요🩷 왜냐하면, 제가 넣어드린 메뉴를 더 맛있게 드시고 싶다는 표현이라 생각이 들어서 기분이 좋더라구요! 오전에 들어온 요청을 낮에 잠깐 고민해서 만들어 왔습니다. 좀전에 만들어서 저녁으로 먹었는데...너무 맛있어요 ㅋㅋ 사실 배가 별로 안 고파서 한 숟가락만 먹어야지 하고는 조금 더 먹었고, 맛보라고 준 남편도 싹싹 다 긁어먹었어요.....🤣 ⬇️ 꼬막볶음밥 레시피 ⬇️ 1. 알타리김치 무만 골라서 2개, 없으시면 깍뚜기.. 그것도 없으시면 양념 꼭 짠 신김치 준비해서 다져주세요. 2. 참기름에 다진 김치 달달 볶아주세요. 3. 따뜻한 밥에 꼬막 넣고 비벼주세요. 모자른 간은 살짝만 맛간장으로 해주시면 됩니다. (김가루 넣을거라 살짝만) 4. 볶아놓은 알타리에 비벼놓은 밥을 넣어 섞어주고 평평하게 펴주세요. 5. 약불에 올려놓고 누룽지 생기게 타닥타닥 소리 날때까지 두세요. 6. 쫑쫑 썬 부추 잔뜩, 김가루 약간, 통깨 솔솔, 마무리 참기름 약간 (치즈 좋아하시면 얹어서 녹여드셔도 맛있을것 같아요!) 7. 골고루 비벼서 맛있게 드세요 💕💕💕

저희가 운영하던 와인레스토랑이 이제 완전히 작업장으로 변했습니다. 미감은 결코 포기할 수 없어서, 스튜디오처럼 꾸며놨어요. 스뎅도 포기못해💛💛

저희집 아이들 중3, 초5인데요... 얘네들은 사다놔도 안 먹는 음식이 바로 마트 떡갈비에요. (떡갈비, 너비아니, 함박 같은 종류는 다 안 먹더라구요) 마트 냉동 떡갈비 특유의 맛을 거북하게 느끼는지 싫어하더라구요. 반찬없을 때 꺼내주기 유용한 아이템인데🤣 그런데 수제 떡갈비는 없어서 못 먹습니다 ^^ 중간고사기간인 중3이가 밤12시에 들어와서 배고프다고 종일 햄버거, 라면 먹었다며 밥이 먹고 싶다는거에요. 냉장고에 남아있던 떡갈비 한덩이 구워서 떡갈비 솥밥했어요. 4월 제철꾸러미에 떡갈비 남아있으신 분들은 떡갈비솥밥 해드세요🩷 ⬇️ 떡갈비솥밥 레시피 ⬇️ 1. #아리랑곳간 맛간장 약간, #아리랑곳간 참기름 넣어 밥해주세요. 2. 뜸들일 때 표고버섯 1개 얇게 슬라이스해서 얹어주시고 3. #아리랑곳간 떡갈비 구워 준비 4. 다 된 밥 위에 부추 쫑쫑 썰어 넉넉히 올리고 5. 통깨 갈아서 넉넉히 올려 참기름 휘리릭 6. 구워놓은 떡갈비 얹어 살짝 뜸들이면 완성! ✔️ 떡갈비 단품 오픈은 스케쥴 정해지면 올려드릴께요! 제 손으로 만드는 거 공장에 맡겨야 비지니스가 커질텐데 ㅋㅋㅋ 제가 그걸 못해요..😅 13년째 그걸 못 맡겨서 아직도 수작업해요.