김민선_제철 미식 큐레이터(@arirang_gotgan) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 10,091, 참여율 0.55%

요즘 깊은 고민이 생겼었습니다. ‘나는 궁극적으로 무엇을 이루고 싶은 것인가?’ 생각이 꼬리에 꼬리를 물다 보니 다시 원점으로 돌아와 묻게 되더군요. 왜 나는 하고많은 아이템 중에 기름집을 시작했을까? 물론 먹고살고자 선택한 길이었지만, 내면 깊은 곳에서 참기름과 들기름을 끄집어낸 데는 분명 이유가 있을테니까요. 내가 애착을 갖는 분야들을 가만히 곱씹어 보니, 결국 나는 ‘한식을 해야 할 운명’이었나 싶기도 합니다. 처음 시작할 때는 거창한 바람이 있었습니다. 사람들이 집밥의 중요성을 알고, 조금씩이나마 직접 장도 담그고, 김치도 담그고, 나물도 무쳐 먹는 삶을 살면 더할 나위 없이 좋겠다고 말이죠. 하지만 주변을 자세히 관찰해 보니 현실은 달랐습니다. 우리에게는 그럴 ‘시간’이 전혀 없었습니다. 치열한 일상 속에서 장을 담그고 요리를 하는 건, 몰라서 안 하는 게 아니라 도저히 낼 수 없는 ‘시간적 사치’에 가까웠죠. 현실을 목격한 순간, 제 안의 정체성이 조금씩 명확해졌습니다. 직접 모든 것을 해낼 시간이 없는 고객님들을 대신해, 계절의 재료를 찾고, 까다롭고 번거로운 전통의 방식을 고수하며, 묵묵히 식탁의 기본을 다져놓는 것. 그것이 제가 정의한 나의 역할입니다. 거창하게 한식 요리 과정을 가르치는 사람이 아닙니다. 저는 바쁜 여러분의 식탁 위에서, 좋은 기름 한 방울과 제대로 된장 한 스푼만으로 집밥의 내공을 완성해 주는 <한식의 베이스를 만드는 사람>이 되어볼까 해요. 시간이 없는 시대, 여러분은 그저 숟가락만 얹으세요. 정직한 베이스는 제가 준비해 두겠습니다. 그것이 제가 기름집으로 시작해 제철 식재료와 전통 발효를 집요하게 파고드는 진짜 이유이자, 아리랑곳간이 존재하는 이유로 삼아볼까 합니다.

기계값 이렇게 들여서 갖다놓고, 그냥 기름만 짜면 되는게 다가 아니라고 저는 생각합니다. 고온이고 저온이고, 맛이고 향이고...산패고 나발이고... 기계하나도 깨끗하게 관리 못하면 다 소용없다고 생각하는 사람입니다. 내가 깨를 손으로 눌러 짜는 게 아니라 기계가 짜주는데, 돈벌어다주는 이 소중한 기계조차 애지중지 다루지 못한다면 기본적인 자격도 없는게 맞습니다. 살면서 경험이라는 것이 쌓이다보면, 겉만 번지르르한 사람과 내실이 튼튼한 사람을 구별할 줄 아는 눈이 생기고, (최강록 좋아💛) 뭐하나를 고를 때도 각자의 방법으로 진짜를 골라내는 능력이 생깁니다. 그렇게 매의 눈으로 보고, 직접 경험해보면서 검증하고, 함께 해주시는 고객님들이 1500명이 넘어갑니다. 그래서 저는 믿습니다. 기름의 차이는 깨에서 시작되는 게 아니라, 기계를 대하는 태도에서 완성된다는 것을요. 보이지 않는 곳을 얼마나 정직하게 관리하는지, 아무도 안 볼 때도 같은 기준을 지키는지, 그 마음이 결국 맛과 향, 그리고 신뢰로 남습니다. 1500명이 넘는 분들이 말보다 경험으로, 광고보다 식탁으로 저희를 증명해주셨습니다. 기름을 짜고 있는 게 아니라 기준을 지키고 있습니다 💛

“기름집 한다더니, 여기는 김치통이 우르르, 저기는 오이지통이 우르르, 저기는 된장단지가 우르르...이게 무슨 난리래?” 주변에서 저한테 자주 던지는 질문입니다. 🫢 맞아요. 시작은 기름집이었는데 정신 차려보니 장 끓이고, 된장 만들고, 제철 재료 보이면 눈이 돌아가서 아주 지 하고 싶은 거 다 하고 있습니다. 그런데 말이죠. 이 멈출 수 없는 오지랖의 실체를 최근에서야 깨달았습니다. 저는 애초에 ‘한식을 할 운명’을 타고난 사람이었던 겁니다. 엄마, 할머니, 시어머니까지 대대로 손맛 좋기로 소문난 집안에서 자라며 좋은 음식을 먹고 자란 덕에, 제 안에는 맛을 감별하고 만들어내는 본능적인 DNA가 깊게 박혀있었나 봅니다. 바빠서 장 담글 시간도, 김치 버무릴 여유도 없는 현대인들에게 제가 가진 이 ‘타고난 손맛’과 ‘요리 감각’을 아낌없이 빌려드리고 싶습니다. 직접 하실 시간이 없다면, 제대로 미친 사람이 제대로 만든 베이스를 가져다 쓰실 수 있도록요. 내가 하고 싶은 대로 다 벌여놓은 판인데도, “이게 진짜 집밥의 맛”이라며 알아봐주시고, 기가 막히게 좋아해주시는 ’제철 클럽‘ 동반자분들이 계셔서 저는 매일이 짜릿합니다. 💛💛 오늘 또 이번달 꾸러미 배송받으신 날이라 더 짜릿해하는 중 ㅎㅎ 단언컨대 저는 할머니가 될 때까지 이 짓(?)을 멈추지 않을 겁니다. 더 집요하게 연구하고, 더 까다롭게 전통발효를 파고들며, 여러분의 식탁 위에서 가장 든든하고 완벽한 ’한식의 베이스‘를 책임지겠습니다. 백발의 할머니가 되어서도 힙하게 기름 짜고, 장 담그고 있을 <아리랑곳간>과 평생 함께 가시죠! ✨사장 하고 싶은거 다 해~~ (오늘도 말씀해주셔서 감사합니다 ㅋㅋ) 그런데, 눈치채셨어요?? 🫣 대충 저의 움직임을 기름, 김치류, 장류, 발효음식으로 더 좁고 깊게 가보겠다는 (지만 알것 같은..) 메세지....ㅎㅎ 그리고, 제철꾸러미는 지금처럼 타이트하게 기름은 저를 경험하는 스타트로 😎✌️

안동은 뜨거웠다.... 11시쯤 도착했더니 문 연 곳이 없어서....버거킹에서 때우고 안동이 고향인 @p.j.hhh 언니한테 웃기다고 카톡했더니 <아차가>를 가보라고 ㅋㅋㅋ 아차가 검색하니 우리가 앉아있는 버거킹 바로 앞이다 ㅍㅎㅎ 어쩐지 사람들이 줄을 서더라 ㅋㅋㅋ 궁금해서 시켜본 바질레몬 샤베트.. 그리고 웬만하면 실패없는 쌀젤라또 줄 설 이유가 있네 😆 역시 우리는 P중에 P라 늘 어디를 가나 사전준비따위 없는데, 얻어걸리는 맛의 도파민 💛💛 이거 먹고 또 P력 발휘해서 하회탈박물관갔다가.....못 찾아서 39도에 하회마을 걸은 사람들 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나 더운거 못 견디는 사람인데 요즘 밤러닝까지 더하니... 여름 좀 괜찮은거 같기도 함 🪭 #안동맛집 #내돈내산 #아차가 우리는 왜 이렇게 줄세우는 핫템을 못 만드나 잠깐 고민에 빠진 날

계란후라이도 요리처럼 🫢 맛간장도 들기름도 #아리랑곳간

말돈소금과 엔쵸비, 파르미지아노 레지아노, 엑스트라버진 올리브유, 국산잣 100%, 국산 마늘, 바질🌿🌿 올리브유로 양을 늘리지 않아서 꾸덕한 질감의 바질페스토

바질페스토 기다리시는 분들 많으셨지요? 오픈되어있어요 🌿 ✔️아몬드, 피스타치오 ❌❌ -> 100% 국산잣 ✔️말돈소금, 엔쵸비, 국산마늘 ✔️그라나파다노 ❌ -> 100% 파르미지아노 레지아노 ✔️100% 스페인산 엑스트라버진 올리브유 조미료 ❌, 방부제 ❌ 더이상 무슨 말이 필요하겠어요 🫢

🐙🐙 쭈꾸미삼겹살 볶음 🐙🐙 이렇게 볶아서 덮밥으로 드셔도, 우동면 넣고 볶음우동으로 드셔도, 그냥 한끼 메인반찬으로 드셔도 GOOD 🌶️ 맵게 드시고 싶으시면 매운 고춧가루 반반 혹은 청양고추 넣으세요! <레시피> 1. 웍에 대파 1대, 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4t, 식용유 2T 넣고 약불에 은은하게 볶아주세요. 2. 삼겹살 200g을 넣고 90% 익게 볶아주세요. (저는 가브리살 썼어요) 3. 고춧가루 2.5T, 맛간장 3T, 후추 약간 넣고 중약불에서 볶아주세요. (양념에 물기가 없어서 빡빡한게 정상입니다, 불이 세면 타니까 조심) 4. 양파 1/4개 채썰어넣고 섞어주신 후, 쭈꾸미를 넣어요. 5. 쭈꾸미가 다 익으면 올리고당 1/2T 넣어주시고, 참기름, 통깨, 쫑쫑 썬 꽈리고추로 마무리 💛 남은 양념에 치즈올려서 밥 볶아 드셔도 맛있습니다^^ 📣 참기름, 통깨, 맛간장 모두 #아리랑곳간

방학시작....😳 한달반동안 한그릇 요리 전문가가 충분히 될 수 있는 시간입니다 🤣 일주일에 장보러 시장, 식자재마트, 대형마트 몇번 들락날락 거릴지 뭐 먹이는지 매일 올려드릴께요 🤣 따라오세요 💛💛 참기름, 들기름 잘 챙겨놓으시고, 맛간장, 쯔유, 비빔소스도 잘 챙겨놓으셔요👻

감사합니다 1만 🫢 1만 찍으면 인플루언서인줄 알았는데 ㅎㅎㅎ 여전히 명함도 못 내미는 인플루엔자...ㅋㅋㅋㅋㅋ 1만 찍으면 매일 광고협찬 올 줄 알았는데, 딱 한번 닭발업체에서 단체로 돌리는 메세지 한번 받아봤어요 ㅋㅋ 사실 광고협찬 안 맞는 사람이라 저는 직접 브랜드만들어서 제조를 하는 어려운 길을 가고 있습니다^^ 얼마전에는 채널도 생겼더라구요 ㅎㅎ 오! 나도 채널생겼다 신난다 했는데 ㅎㅎ 채널에 쓸 게 없고 ㅋㅋ 활용할 길 없고 광고할 게 없는 제조업자라 ㅋㅋ 그냥 채널 가졌다 끝이네요 🤣 10만 되면 뭐 달라지려나? ㅎㅎ 아무튼 별 보잘것 없는 레시피들이지만 팔로우하고 봐주셔서 감사합니다. 더 열심히 맛있는 먹거리 만들께요 🫣💛

이제는 방학 대비 든든하게 해두실 타이밍입니다 ~~ ^^ 쯔유, 비빔국수양념, 양념새우장, 맛간장, 닭갈비, 고추다대기 만들어뒀어요 💛

이것은...4대가 같이 살았던 집 단골여름반찬.... 할매반찬이에요. 이 때만 먹을 수 있는 조선호박 1개..1000원 안하거든요. 요리라고 할 것도 없어요. 호박 툭툭 썰어넣고, 들기름, 마늘, 새우젓, 물 넣고 뚜껑 닫고 국물 뽀얗게 우러날 때까지만 기다리면 끝 애호박으로 하면 절대 이 맛 안나요. 무조건 조.선.호.박!! 따뜻할 때 국처럼 떠먹어도 맛있는데, 저는 미지근하게 식은 젓국이랑 경상도식 고추다대기 밥에 올려 슥슥 비벼 먹는걸 제일 좋아해요 ㅎㅎ ✔️들기름 @arirang_gotgan 아리랑곳간 ✔️고추다대기 @arirang_gotgan 아리랑곳간 저희는 맛있는 것만 만듭니다 🫢 밥먹기 시작한 애기들 자작하게 밥비벼줘도 좋아해요 :)