낭만식당(@foodvax) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 18,460, 참여율 16.14%

양파 겉면이 캐러멜화 반응을 일으키고 속은 숨이 죽어서 달달한 감칠맛을 나오게 하는 게 핵심이에유🥳 진짜 이건 맛도 맛인데 한번 만들어 놓으면 들기름 몇 통 짜온 거 마냥 엄청 든든하실 거예유👍🏻 *재료 양파 1개 부추 5줄 (선택) *양념장 물 100ml 설탕 1큰술 다진마늘 1큰술 간장 5큰술 참치액젓 1큰술 식초 1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 페퍼론치노 3개 (선택) *레시피 1. 양파는 꼬리 부분을 최대한 살려서 부서지지 않게 8조각으로 잘라준다. 2. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 양파의 양면이 갈색빛 돌 때까지 천천히 구워준다. 3. 양념장을 만들고 구운 양파를 넣어준 뒤 냉장고에서 1-2시간 재워주면 완성. #양파장아찌 #양파요리 #양파절임

감자, 당근은 안 넣으셔도 되는데 커피가루는 꼭 넣어주시고 케챱도 토마토를 응축시켜서 향신료를 추가한 조미료이기 때문에 카레랑 찰떡궁합이니까 꼭 넣어 보세유👍🏻 그리고 오늘은 보편적으로 많이들 갖고 계신 고형카레를 썼는데 실제로 업장에서는 ‘S&B 디너분말’을 사용했어요. ‘나는 좀 카레에 진심이다!’ 하시면 디너 써보시는 거 강력추천 드릴게유👍🏻 혹시 카르다몸이 있으시다면 살짝 넣어주시면 좋아유🧂 *재료 고형카레 1팩 (약 100g) 물 약 700ml 대패삼겹살 220g 양파 1개 맛술 1큰술 감자 약 200g (선택) 당근 약 30g (선택) 커피가루 1/2큰술 케쳡 1큰술 버터 약 12g *레시피 1. 대패삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파는 얇게 슬라이스해 준다. 2. 감자와 당근은 동일한 크기로 깍둑깍둑 썰어준다. 3. 먼저 양파를 전자레인지에 5분간 돌려준 뒤 팬에 기름을 두르고 10분간 볶아준다. 4. 맛술을 넣고 볶다가 양파 색이 변하면 남은 재료를 전부 넣고 볶아준다. 5. 삼겹살 핏기가 가시면 물을 붓고 10분간 끓여준다. 6. 고형카레를 넣고 잘 녹인 뒤 케쳡, 커피가루를 넣고 섞어준다. 7. 불을 끄고 버터를 올린 뒤 뭉근하게 녹여주면 완성. #카레 #일본식카레 #아비꼬카레

이자카야에서 오토시로 내놨다가 메인요리 매출 하락을 안겨준 시금치나물 요리예요👍 밥반찬으로 먹어도 엄청 맛있으니까 꼭 만들어 보세유🤗 *재료 시금치 1단 가쓰오부시 약간 (선택) *양념장 물 300ml 간장 2큰술 맛술 2큰술 설탕 1큰술 간마늘 1큰술 혼다시 1/2큰술 *레시피 1. 시금치는 잘 씻어서 찬물에 담궈둔다. 2. 냄비에 양념장을 넣고 한번 끓인 뒤 식혀준다. 3. 끓는물에 시금치를 뿌리부터 데친 뒤 곧바로 얼음물에 10분간 식혀준다. 4. 시금치 물기를 꽉 짜낸 후 양념장을 붓고 냉장고에 1시간 숙성 시킨다. 5. 먹기좋게 잘라 담아내면 완성. #시금치나물 #시금치요리 #시금치무침

반찬하기 귀찮은 날! 뭐 볶고 데치고 할 거 없이 재료 두 가지로 간단하게 청경채무침 만들어 보세유🥳 영상 예쁘게 찍는다고 살짝 덜어냈는데 레시피대로 만들면 영상의 2배 정도 되는 양이에유👍 *재료 청경채 4단 (약 200g) 참치 100g *양념장 국간장 1큰술 들기름 1큰술 다진마늘 1큰술 설탕 반 큰술 마요네즈 반 큰술 *🍯TIP 청경채 물기랑 참치 기름을 최대한 빼주셔야 맛있어요! *레시피 1. 청경채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준 뒤, 전자레인지에 넣고 2분간 돌려준다. 2. 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준 뒤, 물기를 최대한 꾹 짠 후 볼에 담아준다. 3. 참치도 기름을 충분히 짜낸 후 볼에 담아 양념장을 넣고 버무려주면 완성. #청경채요리 #청경채무침 #참치요리

닭가슴살 없으면 소스만 만드셔도 돼요! 이 소스는 무침요리 할 때나 튀김이나 생선에 올려 먹어도 맛있고 회 물릴 때 살짝 찍어 먹어도 끝내줘유👍 *재료 닭가슴살 약 280g 양파 후레이크 (선택) 레몬 1/4개 (선택) *양념장 무 간 거 약 100g 맛술 1큰술 참기름 2큰술 통깨 1큰술 쇠고기다시다 1/2큰술 소금 기호에 맞게 *염지 맛술 1큰술 간마늘 1큰술 소금 한 꼬집 식용유 2큰술 *레시피 1. 양념장을 만든다. 2. 닭가슴살은 얇게 썰어서 염지해 준다. 3. 닭가슴살을 구운 후 양념장을 뿌려주면 완성 *Kick 바삭한 식감을 더해주는 양파 후레이크 #닭가슴살 #시오다래 #닭요리

일본 단골 이자카야에서 사장님한테 맨날 물어보던 레시핀데 결국엔 알려 주시더라고유 원래 레시피엔 사케가 들어가는데 사케가 대부분 없으신 거 같아서 한국인 입맛에 맞춰서 최대한 비슷하게 개량해 왔어유 따로 반찬 없어도 되고 술안주로는 뭐… 기가맥힙니다👍🏻 *중요 두부 물기 제대로 빼주기! 밀가루는 웬만하면 강력분으로! *재료 두부 한 모 양파 1/2개 (약 110g) 밀가루 약간 *양념장 미림 1/2컵 간장 1큰술 다진마늘 1큰술 설탕 한 꼬집 *레시피 1. 두부는 물기를 잘 빼준 후 밀가루를 골고루 입혀준다. 2. 팬이나 냄비에 식용유 1큰술 두르고 양파를 볶다가 노릇해지면 양념장 재료를 넣고 1분간 조려서 소스를 만들어 준다. 3. 두부를 노릇하게 구워준 뒤 소스를 부어주면 완성. *Kick 양파에서 우러나는 은은한 단맛 #두부요리 #두부부침 #두부조림

일본 이자카야에서 일할 때 친구들이랑 만들어 먹던 요리예요🍤 술안주도 되지만 밥반찬으로도 훌륭해요 :) 믿고 만들어 보세요! *재료 대파 흰 대 2대 대패삼겹살 10조각 전분가루 2꼬집 *양념장 간장 2큰술 미림 2큰술 물 2큰술 설탕 1큰술 MSG 톡톡 (선택) *레시피 1. 대파에 앞뒤로 칼집을 내준 뒤, 전분가루를 뿌려준다. 2. 대패삼겹살을 돌돌 말아서 중불에 구워준다. 3. 삼겹살이 노릇해졌으면 양념장을 넣고 조려주면 완성! *Kick 대파에 스며든 육즙 #삼겹살요리 #대파요리 #베이컨말이

일본에서 자취할 때 기숙사에서 도시코시 소바 대신 라면으로 이렇게 만들었더니 애들 환장하고 달려들었던 레시피예요 :) 촬영하다 보니 마요네즈가 좀 많이 들어갔는데 꼭 한방울 정도만 넣어주세요! *재료 라면(야키소바면) 1개 대파 1/2대 통깨 5g 고춧가루 5g 마요네즈 아주 약간 후추 톡톡 계란 1개 (선택) 김가루 (선택) *양념장 쯔유 1큰술 굴소스 1큰술 참기름 1.5큰술 *🍯TIP 양념장에 MSG, 설탕 반 스푼씩 넣으면 진짜 파는맛 제대로 느끼실 수 있어요 *Kick 빠르게 비비면서 일어나는 면수의 유화작용 #아부라소바 #라면요리 #면요리

순두부찌개는 요리 초보자도 복잡한 재료 없이 집에서 간단하게 파는맛 낼 수 있어요 🥳 *재료 순두부 1/2개 물 300mL 대패삼겹살 150g 대파 1/2대 양파 1/3개 애호박 1/3개 계란 1개 식용유 1큰술 고추기름 1큰술 참기름 1큰술 *양념 간장 2큰술 다진마늘 1큰술 고춧가루 3큰술 새우과자 1큰술 맛소금 한꼬집 다시다 1/2큰술 *레시피 1. 대패삼겹살은 잘게 다져준다. 2. 대파, 양파는 송송 썰어준다. 3. 애호박은 4등분 해서 먹기좋은 부채꼴모양으로 썰어준다. 4. 냄비에 식용유, 참기름, 고추기름을 1:1:1 비율로 둘러준 뒤 대패삼겹살을 먼저 볶아준다. 5. 대패삼겹살의 핏기가 가시면 파, 다진마늘을 넣고 같이 볶아준다. 6. 고춧가루를 넣어서 고추기름을 낸다. (뻑뻑하면 맛술 1큰술 넣어주세요!) 7. 간장을 둘러주면 기본양념 완성. 8. 물, 애호박, 양파, 새우과자, 순두부를 넣고 5분간 끓여준다. 9. 맛소금과 다시다로 감칠맛을 준 뒤 기호에 따라 고명을 얹어주면 완성. *Kick 새우과자 #순두부찌개 #순두부요리 #찌개요리

오코노미야끼 만들자고 해물믹스 굳이 안 사셔도 돼요! 오사카풍 오꼬노미야끼는 그냥 이렇게 만드시면 돼유 :) *재료 양배추 110g 대패삼겹살 3줄 계란 1개 덴가스 2큰술 *반죽 튀김가루 3큰술 물 2큰술 쯔유 1큰술 맛소금 한꼬집 *심화 오사카 현지 맛을 더 느끼고 싶으시다면 간 마 1큰술, 적생강 1/2큰술 추가해 보세요 :) *Kick 해물믹스가 필요없는 덴가스 #오코노미야끼 #양배추요리 #양배추전

왜 만사 귀찮은날 있잖아유? 손가락도 까딱하기 싫은 날 😱 그럴 땐 요 콩나물비빔밥으로 간단하게 한끼 드셔 보세요 :) *재료 콩나물 두 줌 계란 1개 *양념장 고춧가루 1큰술 설탕 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 진간장 2큰술 국간장 1큰술 생수 1큰술 참기름 1큰술 통깨 빻아서 1큰술 청양고추 1개 대파 약간 *Kick 어떻게 알고 귀찮은 나의 몸상태를 헤아려주는 초간단 레시피 #콩나물밥 #콩나물비빔밥 #콩나물요리

매번 새로운 반찬하기 귀찮으시죠? 이제 걱정하지 마세요 이 마늘된장소스 한번 만들어 놓으면 그냥 갖다 찍어 먹기만 하면 돼요 :) *재료 된장 2컵 (약 400g) 마늘 2컵 (약 400g) 설탕 1/2컵 (약 100g) 사케(청주) 3큰술 미림 3큰술 혼다시 1/2큰술 (약 2.5g) *레시피 1. 마늘은 끓는물에 1분 데쳐 찬물에 헹궈준다 2. 강불에 양념장을 잘 섞어주고 끓어오르면 마늘을 넣어준다 3. 중불로 줄여 15분간 조려주면 완성 *Kick 어떤 음식에도 잘 어울리는 범용성 #만능양념장 #된장소스 #마늘요리