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전문점보다딱10배맛있는 돼지국밥 #1분요리왕통키 1. 재료 준비 (약 5~6인분 기준) 기본 재료: 돼지 목살(또는 앞다리살) 1kg, 물 2L, 천일염 1큰술, 대파 1대 육수 베이스: 돈사골 엑기스 1kg (돼지와 정제소금만 들어간 제품) 다대기(양념장) 재료: 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 물 2큰술, 후추 톡톡톡 밀키트 소분용: 들깨가루, 랩 2. 요리 순서 [1단계] 촉촉한 돼지고기 수육 만들기 물 끓이기: 냄비에 물 2L와 천일염 1큰술을 넣고 강불에서 팔팔 끓입니다. 고기 넣고 삶기: 물이 끓으면 고기 1kg을 넣고, 육즙이 빠져나가지 않도록 처음 10분간은 강불에서 튀기듯 끓입니다. 약불로 뜸 들이기: 10분 후 불을 최대한 약하게 줄인 뒤(인덕션 1단), 뚜껑을 닫고 50분간 은근하게 끓입니다. (중간에 고기를 한 번 뒤집어주세요.) 그대로 식히기: 50분 뒤 불을 끄고, 뚜껑을 연 채로 물속에서 15분간 식힙니다. (육즙이 고기로 다시 스며들어 썰 때 마르지 않고 촉촉해집니다.) 썰기: 완전히 식은 고기를 수육처럼 최대한 얇게 썰어줍니다. [2단계] 다대기(양념장) 만들기 볼에 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 4큰술, 새우젓 2큰술, 물 2큰술, 후추 톡톡톡을 넣고 잘 섞어줍니다. (숟가락이 꽂힐 정도로 되직한 농도가 됩니다.) [3단계] 돈사골 베이스 준비 돈사골 엑기스 1kg이 녹기 전에 칼로 50조각으로 잘라줍니다. (이 중 6조각만 사용하고 나머지는 냉동 보관) [4단계] 1인분씩 밀키트 소분하기 (총 6팩 분량) 바닥에 랩을 깔고 [다대기 1큰술 + 들깨가루 1큰술 + 송송 썬 대파 2큰술 + 돈사골 1조각 + 삶은 돼지고기 100g]을 올린 뒤 공 모양으로 단단하게 감싸줍니다. 완성된 밀키트 팩은 그대로 냉동 보관합니다. 3. 먹는 방법 (조리법) 냄비에 냉동된 돼지국밥 밀키트 1팩을 넣고 물 2컵을 부어줍니다. 불을 켜고 보글보글 끓여줍니다. 기호에 따라 다진 마늘, 새우젓(반 큰술), 들깨가루, 송송 썬 대파를 추가하여 간을 맞추면 진하고 녹진한 돼지국밥이 완성됩니다. 💡 Tip: 국밥용 밥은 찰기가 적고 밥알이 단단한 **'신동진쌀'**로 지은 밥이 국물과 가장 잘 어울립니다!

국물에찍어먹는 들기름국수 #1분요리왕통키 📋 재료 (2인분 기준) 기본 재료: 국수 면 2인분(메밀면 추천), 오이 2개, 토마토 1개, 고운 소금 0.5큰술, 김가루 약간, 통깨 약간 찍먹 소스 재료: 청양고추 2개, 양조간장(또는 우동다시) 1큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵 면 밑간 재료: 양조간장(또는 우동다시) 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 3큰술, 갈은 통깨 3큰술, 식초 1큰술 🍳 조리 순서 1. 오이 절이기 오이 2개의 양끝을 잘라내고 2mm 두께로 얇게 썰어줍니다. 고운 소금 0.5큰술을 넣고 잘 버무려 20분간 절여둡니다. (중간중간 섞어주세요.) 20분 뒤, 절여진 오이를 베주머니에 넣고 물기를 꾹 짜서 준비합니다. 2. 고명 및 소스 준비 토마토 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. [찍먹 소스 만들기] 볼에 송송 썬 청양고추 2개, 양조간장(또는 우동다시) 1큰술, 참치액 0.5큰술, 설탕 1큰술, 물 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 면 삶기 및 밑간 끓는 물에 국수 면(메밀면 등) 2인분을 넣고 삶아줍니다. 삶아진 면은 찬물에 바락바락 씻어 전분기를 빼고 물기를 털어냅니다. 물기를 뺀 면에 식초 1큰술을 먼저 넣고 버무려줍니다. 이어서 양조간장(또는 우동다시) 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 3큰술, 갈은 통깨 3큰술을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다. 4. 완성하기 밑간한 면을 그릇에 담고, 그 위에 절인 오이, 토마토, 김가루, 통깨를 고명으로 올려줍니다. 미리 만들어둔 시원한 찍먹 소스에 국수를 적셔 맛있게 드시면 됩니다! 💡 꿀팁: 참기름과 들기름을 레시피 비율대로 섞어 쓰면 고소한 풍미가 배가 되어 훨씬 맛있어집니다!

염증잡아주는 보약토마토 #1분요리왕통키 🍅 재료 준비 주재료: 완숙 토마토 2kg (방울토마토 가능), 양파 2개, 마늘 6개 양념 및 기타: 올리브유 적당량, 물 2컵, 천일염 1/3 큰술 💡 재료 팁: 마트에서 산 토마토가 덜 익었다면 절대 냉장고에 넣지 말고, 실온에서 후숙해서 사용하세요! 🍳 조리 순서 1. 재료 손질 토마토: 반으로 갈라 꼭지만 제거합니다. (★항암 성분인 라이코펜이 가득하므로 껍질은 절대 벗기지 마세요!) 양파: 얇게 채 썰어줍니다. 마늘: 편으로 썰어줍니다. 2. 재료 볶기 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다. 그다음 토마토를 넣고 팬 밑바닥에 누르듯이 가며 노릇하게 볶아줍니다. 3. 끓이기 및 갈기 볶은 재료에 물 2컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 10분간 끓입니다. 10분 후, 천일염 1/3 큰술을 넣고 믹서기로 아주 곱게 갈아줍니다. (껍질까지 부드러워지도록 바짝 갈아주세요.) 4. 약불에서 조리기 (핵심 과정) 갈아낸 소스를 다시 기름기가 남아있는 볶음팬에 모두 붓습니다. 약불에서 15분간 푹 조려줍니다. 효과: 세포벽이 허물어져 영양 흡수율이 극대화되고 수분이 날아가 맛이 진해집니다. 🍽️ 맛있게 먹는 방법 & 보관법 혼자서 가볍게 먹을 때: 삶은 감자나 삶은 계란 위에 소스를 듬뿍 부어서 드세요. 손님 대접용/별미 요리: 데친 새우나 오징어에 소스를 200ml 정도 부어 곁들이면 훌륭한 요리가 됩니다. 보관법: 한 번에 먹기 좋은 양으로 소분하여 냉동 보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다.

조개관자보다맛있는 백반집 새송이무침 #1분요리왕통키 새송이버섯: 900g 에어프라이어에 통째로 넣고 200도에서 20분간 돌려줍니다 없으시면 찜기에 4분 쪄주세요 쪽파(또는 대파): 고명용 약간 🧂 양념장 재료 양조간장: 3큰술 올리고당: 1큰술 다진 마늘: 1큰술 고춧가루: 0.5큰술 (반 큰술) 참기름: 1큰술 후추: 약간 (갈갈갈) 소금: 약간 (마무리 간 조절용)

3번 리필하는 상추겉절이 #1분요리왕통키 * 주재료: 상추 400g, 양파 1/2개, 대파 1/2대 * 양념장 * 다진 마늘 1큰술 * 양조간장 3큰술 * 멸치액젓 1큰술 * 식초 1큰술 * 매실액 1큰술 * 설탕 1/2큰술 (상추의 쓴맛을 잡는 용도) * 고춧가루 2큰술 * 참기름 1큰술 * 통깨 2큰술 (갈아서 사용)

백반집비법 알타리김치 #1분요리왕통키 기본 재료 알타리 무 3단 쪽파 한 줌 (6cm 길이로 썰기) 절임 재료(1시간30분절이고씻어냄) 천일염 1컵 반 물 반 컵 + 뉴슈가 1/2큰술 양념장 재료 (믹서기에 갈 것) 양파 큰 것 1개 마늘 20개 생강 1톨 새우젓 반 컵 천일염 수북하게(고봉으로) 1큰술 쌀밥 반 공기 물 1컵 (잘 갈리기 위한 용도) 양념장 추가 재료 고춧가루 2컵 사골곰탕 200ml (비법 재료!)

최고의여름보양식 닭곰탕 #1분요리왕통키 기본 재료: 닭다리 1kg, 감자 2개, 부추 반 줌, 물 2L (+보충용 물 약간), 굵은 고춧가루 약간 초벌 삶기: 대파 뿌리 3개 육수 재료: 대파 1대, 양파 1개(껍질 살려서 칼집 내기), 마늘 5개, 생강 반 톨 국물 간: 소금 1큰술(평평하게 깎아서), 후추 1/3큰술 찍먹 양념장: 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 연겨자 1/2큰술 (취향에 따라 들깨가루 추가)

백반집 꽈리고추조림 #1분요리왕통키 꽈리고추조림 200g 재료 꽈리고추 200g/대멸치 20g/참기름 3큰술/진간장 3큰술 다시마 육수 1컵 꽈리고추조림 영상 원본 레시피 주재료: 꽈리고추 1kg, 대멸치 2컵 (머리와 내장을 제거한 것) 육수: 다시마 2조각, 뜨거운 물 2컵 양념: 참기름 15큰술, 진간장 15큰술

대박집맛의비법 얼갈이백김치 #1분요리왕통키

대박국수집 여름 백김치 #1분요리왕통키

YouTube Shopping Star 행사에서 초대해주셔서 다녀왔습니다! 훌륭한 크리에이터 분들도 많이 뵙고 함께 공감했던 유익한 시간이었습니다 여러분 덕분에 뜻깊은 시간을 보냈네요 항상 감사드립니다 더 열심히 하겠습니다!! @youtubecreatorskorea