반찬조이 유영재 | 87년생 반찬사장(경희궁찬)(@banchan_joy) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 2,835, 참여율 4.52%

저는 대학교를 삼수해서 조리를 전공하면서 16년 간 오직 외길 ! 먹는 것, 식품만 하며 살아왔어요 지금은 이 진정성을 맛으로 담아 반찬으로 즐겁게 해드리고 있어요^^ 식품 대장정의 길 (2008~2024) 자세하게 이야기해드릴께요 🤗 (긴글주의 ⚠️) 🔽🔽🔽 🔪🎓경희대학교 조리&경영전공 (2008, 2011~2013, 4년) 저는 삼수를 했어요. 뭘 좋아하는지도 모르고 수능 공부도 못했죠. 수능 성적이 안 오르는 저를 보며  '아, 진짜 공부에 재능이 없다' 그러면서 대학교 간 또래 친구들을 따라가려면 '내가 좋아하는 것을 해야지' 그 때에 라면을 가족들과 끓여 먹었어요. 깻잎과 청양 고추 넣었을 때 긍정적인 맛으로 피드백해 준 가족들의 모습이 좋았어요. 무언가 가미했을 때의 긍정정인 피드백 (음식) 재수 끝나고 한 버거킹에서 서서 일할때의 기쁨 (업무환경) 삼수까지 하며 공부도 쫌 했어 (조리의 이론) 이 세가지로 요리사가 되야 겠다 생각했고 감사하게도 마지막 성적이 잘 나와 우리나라 최고 조리과에 합격해서 저의 식품 외길의 첫 단추를 잘 꿰었어요. --------------------- 🪖 취사병 (2009 ~ 2010, 2년) 입학하니까 실무적으로 부족하다 여겨져 군대에서 기능적인 것들, 기본적인 것들을 배워야지 해서 조리 특기로 지원해서 다녀왔어요. 파주에 있는 포병부대에서 약 200명의 한상을 책임지며 밥, 볶음, 조림, 무침, 튀김, 국 전체를 아우르며 맛있게 조리하려고 했고 이 음식을 맛있게 먹는 선후임들을 상상하며 보이지 않는 곳에서도 스스로에게 최선을 다했었어요. '언젠간 이 노력들이 쓰일꺼야' 라면서요. ---------------------- 🇹🇿 탄자니아 영양 캠페인(2014, 1년) (요리사를 안 하게 된 이야기는 다음에 할께요^^) 삼수를 해서 그런지 복수전공 학점까지 8학기 스트레이트로 졸업하려 했는데 CJ제일제당 1차 면접과 모두 다 떨어지게되요. 그 때, 연세대학교에 미국의 부통령 연설을 만나게 되고 그 부통령의 말과 행보에 수백 수천명이 움직이는 것을 보며 '그래, 글로벌이야' 결심하게 되어 굿네이버스와 코이카의 1년 NGO장학생 선발 프로그램에 합격하여 아프리카 탄자니아에 1년 살게 되어요. 여기서 가장 뜻깊었던 건 전기도 물도 거의 없는 243명의 마을의 어머니들을 모시고 영양 캠페인을 진행했던 거에요. 현지의 방법으로 건강한 한식 스타일의 레시피로 공유하고 같이 만든 점심을 같이 배부르게 먹는 캠페인을 했었어요 ---------------------- ☎️ 대상 청정원 고추장 영업 (2015 ~ 2019, 5년) 탄자니아를 다녀와서는 취업 준비를 하였어요. 대상 청정원에 감사하게 인턴으로 합격해서 정규직 전환이 되어 업소용 14kg짜리 고추장을 대리점에 영업하였어요. 그리고, 맞춤형 소스, 기업형유통, 식자재마트 등을 영업하였고, 영업 전략 부서에서 연 단위 계획과 IT시스템에 대한 이해도 할 수 있었어요. 이를 통해서 식품, 먹는 것이 '단순히 만들어 먹는다'가 끝이 아니라 만들어 진 식품이 전국, 전세계에 있는 고객 분들께 전달되는 전체적인 흐름을 조금이나마 이해할 수 있었어요. ----------------------- 🍱 THE경희궁찬 운영 총괄 사장 (2020 ~ 현재, 5년) 이렇게 영원할 것만 같았던 식품 대기업을 퇴사하고 반찬가게에 오게 되어요. 사실, 저는 처음부터 반찬, 반찬, 반찬 ! 이 너무~~ 좋아라는 생각으로 온 건 아니였어요. 친형이 함께 사업을 하자는 3년간의 설득이 있었고, 2000년부터 운영해오신 친척 분이 힘에 부쳐 친형과 이 회사를 인수하기로 하면서 오게 되었는데 사실, 그때부터 🐕고생... 시작했답니다^^ 처음에는 설거지도 할줄 몰라서 40분이면 끝날 설거지를 2시간 했더니 일주일동안 혼났어요^^ 그렇지만 차근차근 해서 지금의 반찬가게까지 올 수 있었어요. --------------------- 16년간의 식품 외길을 한 마디로 정리하면 '즐거움' 이였어요. 비록 오는 길까지 수많은 장애물이 있었지만 삼수를 통해 찾은 내가 맛있는 것을 먹는 것을 좋아한다는 것 그리고, 이 맛있는 것을 누군가가 먹고 좋아할 것을 상상하는 그 일들이 참 좋더라구요^^ 앞으로도 많은 응원 부탁드리고 즐거운 반찬, 음식들 나누면서 살아갈께요^^ ----- @banchan_joy @banchan_joy #반찬 #한국음식 #경희궁찬

"이거 진짜 번거로운데?" 싶었던 그 순간! 저는 전자계약서를 알아봤어요. 몇 달 전까지만 해도… 계약서 쓸 때마다 종이로 뽑아서, 도장 받고, 파일로 보관하고… 새로운 직원이 올 때마다 이 과정을 반복했어요. 근데 저희가 아직 큰 회사는 아니잖아요. 매달 정기결제하는 고정비로 나가야하는 계약서 플랫폼은 부담스럽더라고요. 그래서 찾은 게 저는 이지폼사인 사용해요. 소액 충전해서 계약 건마다 결제하는 방식이에요. (계약서 1건당 1000원) 표준 계약서를 워드/PDF로 만들어두고, 필요한 항목만 입력하면 끝! 종이 안 써도 되고, 보관도 깔끔하고, 무엇보다 직원을 새로 채용할 때마다 서류 뒤적일 일이 없어졌어요. 완벽한 시스템은 아니에요. 그래도 이 정도만 바꿔도 확실히 편해지더라고요. 사장님들, 계약서 때문에 번거로우셨던 적 있으신가요? 어떻게 해결하셨는지 알려주셔요~ ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #전자계약서

오늘 문뜩 하루 업무를 쭉 뜯어봤어요. "이 중에 AI로 효율화할 수 있는 게 뭘까?" 하고요. 찾아보니 생각보다 많더라고요. 1. 네이버·자사몰 주문 문서 → 새벽배송 엑셀로 바꾸는 일 2. 영수증 사진 → 대량이체 파일로 바꾸는 일. 3. 내부 취합 양식 매일매일 엑셀 다시 만드는 일. 4. 식단 신청 명단 엑셀 업로드 하면 쉽고 빠르게 정리하는 일. 5. 식자재 주문 사진 업로드하면 캡쳐 내용 정리해주는 일. 등등 매일, 매주 반복하던 것들이 이렇게 많더라구요 근데 하나씩 나열해보니까 "이거 내가 왜 계속 손으로 하고 있었지?" 싶더라고요. 그래서 이번엔 리스트만 뽑는 데서 안 끝내고, 순서를 정했어요. 제일 자주 하는 것부터, 제일 시간 오래 걸리는 것부터. 하나씩 스케줄 잡아서 차근차근 AI로 바꿔볼 거예요. 한 번에 다 하려고 하면 오히려 아무것도 안 되더라고요. 사장님들도 하루 업무 한 번 쭉 적어보세요. "이거 AI로 될까?" 하나씩 물어보다 보면 의외의 것들 나오실 거예요. 저는 이 리스트 하나씩 실제로 만들면서 진행 상황 계속 공유할게요. 팔로우하시고 필요한 것들 있으면 사연과 의견 주세요. ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #ai활용

고객님께 저희 사업장을 찾아준 마음을 전하고 싶은데, 편지 쓸 시간도 없고... 그렇다고 돈과 사람을 무작정 쓸 수도 없고... 사장님이시라면 한 번쯤 이런 고민, 해보셨을 거예요. 저도 그랬어요. 저희 반찬가게는 월 2000인분의 정기식단을 함께 해주시는 고객님들께 어떻게 감사를 표현해야할까 하다가 매달 편지를 보내드리고 싶었는데, 막상 쓰려니 막막하더라고요. 계절 인사, 그 달의 이슈, 진심 어린 한마디… 이걸 매달 새로이 써내려가려니 금방 지쳤어요. 결국 마음만 남고 실행은 못 하는 일이 되어가고 있었죠. 그래서 클로드(AI)한테 기존에 썼던 편지를 학습시키고 AI한테 초안을 맡겨봤어요. 처음엔 한자를 많이 써서 편지가 딱딱했어요. 문맥도 어색했고요. 근데 포기하지 않고 계속 수정을 했어요. 한자 쓴 부분 풀어쓰고 어색한 문장은 다듬고. 그렇게 몇 달을 반복하다 보니 이제는 제 목소리에 가까운 편지가 나와요. 가정집 고객님께는 우리 집 식탁 이야기로, 사장님 고객님께는 일터 이야기로요! 돌아보면 AI가 편지를 "대신 써준" 게 아니었어요. 저 혼자면 못 버텼을 실행을, AI 덕분에 1년째 이어갈 수 있었던 거예요. . 지나보니 결국, AI의 핵심은 실행이더라구요. 아무리 감사한 마음을 가지고 있어도 표현을 안 하면 고객님께 닿지 않잖아요. AI는 그 실행을 대신 돕는 도구고, 그 실행으로 고객분들께 감사 표현을 지속적으로 해야 감동이 되고, 진짜 가치가 전달 되더라고요. 사장님들, 혹시 "하고는 싶은데 사람도 시간도 없어서" 못 하고 계신 일 있으세요? 저는 그게 편지였어요. 여러분은 뭔가요?! 댓글로 알려주세요 😊 ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #ai활용

연이은 땜빵으로 목발을 짚으면서도 직접 매장에 끌고 반찬 진열 밑 재고관리에 힘쓰는 유대표님에게 물었습니다. 도대체 무슨생각으로 이걸 해? 그냥해. (그냥해라 내자신) #경희궁찬

모두의 창업 해킹 뉴스 보셨어요?! 저도 솔직히 지원 해보고 싶었어요. 그래서 충분히 대상자가 될 수 있는 상황. 근데 타이밍이 안 맞았거든요. 올해가 청년창업대출 거의 마지막 해였고, 감사하게도 해당 대출을 받았어요. 일정 맞춰서 준비하고 3% 이하 금리로 겨우겨우 받았었어요. 87년생, 만 39세. 내년이면 나이 조건이 끝나니까요. 근데 빚쟁이가 됐죠. 😅 막상 해보니깐 대출 받는 것도 에너지가 엄청나게 들더라고요. 사업계획서에 각종 서류들에 중기부 PT발표에 발품 많이 팔아야하구요^^; 그때 느꼈어요. 지원금만 쫓아다니다가 정작 사업을 못 하겠다... 그래서 그냥 이번엔 사업에만 집중했어요. 어떻게 하면 한 푼이라도 아낄까. 어떻게 하면 시간을 줄일까. 어떻게 하면 더 남길까. 이게 정답인지는 모르겠어요. 그래도 저는 후회는 없어요. 모두의 창업, 비록 안 좋은 일도 생겼지만 지원하시고 합격하신 모든 분들, 진심으로 잘 되셨으면 좋겠어요. 다들 잘 되면 좋잖아요. 😄 사장님들은 지원금이랑 사업 본질 어떻게 균형 잡으세요? 댓글로 털어놓으세요, 저도 항상 고민이거든요. ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #자영업현실

직원이 10명이어도 도시락 조립에 아이들을 참여시키는 건 경험 때문만은 아니에요. 방부제가 들어가지 않은 수제 도시락은 뜨거운 밥과 국을 시원한 나물, 샐러드와 분리해서 가져가야 하거든요. 도착해서 조립할 공간이 없는 경우도 있고, 도와주실 분들이 없을 때도 있지만 이렇게 꼬마친구들이 함께해줄 때는 아이들도 팀워크를 경험하고 저희도 너무나 고맙답니다. 우리아이에게 키자니아는 매일 있어요😄 #단체도시락 #경희궁찬

매달 농산물 시장 영수증을 정리하는 날이 있어요. 신선하고 좋은 재료를 위해 일주일에 세번 이상 가거든요. 예전엔 영수증 하나하나 보면서 금액 확인하고, 직접 입력하고, 송금하고. 이게 20분은 족히 걸렸거든요. 꼼꼼하게 봐야되구요. 그런데 오늘은 은행 대량이체 기능을 써봤어요. 한 번에 몰아서 송금할 수 있는 기능이요. 처음이라 양식 맞춰보는데 시간이 조금 걸렸지만 그래도 써보니까 5분으로 줄었어요. 근데 여기서 또 욕심이 생기더라구요. 다음엔 영수증 사진 찍어서 AI에 업로드하면 곧바로 대량이체 엑셀 양식으로 바로 바꿔주지 않을까?! 하구요. (클로드 바이브코딩으로 조금 해봤는데 오류가 좀 나고 api 연결해야된다나... 오늘은 완벽하게 더 못했어요) 다음 송금 때 해보고 또 공유할게요! 사장님들, 반복적인 송금 업무 어떻게 하고 계세요? 더 좋은 방법 있으면 댓글로 알려주세요! 이런 이야기 계속 올려볼게요, 팔로우 해주시고 함께해요 💪 ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #ai활용

문제가 시급만 오르는 게 아니에요. 주휴수당 20%, 퇴직금 10%, 4대보험까지... 줄줄이 다 같이 올라요. 그래서 저는 최저시급 오른다는 뉴스 보면 저는 바로 계산기 꺼내요. 현재 시급 10,320원. 직원 여러 명에 월 수백 시간… 단순하게 시급 차이만 계산해도 직원 한 명당 한 달에 15만원. 근데 실제로 체감하는 건 그 두 배 가까이예요. 지금 노동계에서 내년 시급 12,000원 이야기하고 있거든요. 확정은 아니에요. 아직은요. 실질적으로 만원 후반대로 형성 될까요?! 잘 모르겠어요. 그런데 솔직히 말씀드리면 회사가 성장한다는 보장만 있다면 최저시급에 더해서 성과급으로 더 나누고 싶어요. 함께 잘 되고 싶은 마음은 진짜거든요. 근데 현실은 쉽지가 않네요. 사장도, 직원도, 다 같이 버티는 시대인 것 같아요. 그럼에도 불구하고 더 급여를 주고 싶으셨던적 있으신가요?! 댓글로 알려주세요, 이런 현실 이야기 계속 올려볼께요. 팔로우하고 함께해요 💪 ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #자영업현실

✨️반찬천재가 된 유사원✨️ 대기업 사원 남편을 연10억 대표로 만든 경희궁찬 아내 이야기 #63 남편이 짠하게 보이기 시작하면 인생이 점프하는 순간이 오는 징조이다. 물론 액션을 취할 때만이! 다음 영상에서 만나요❤️ @banchan_joy x @so_mang__c 잘 배운 셰프의 그 맛 그 반찬. #경희궁찬 👨‍🍳

구인 공고 올리고, 면접 보고, 대망의 첫 출근날. 문자 한통이 도착했어요. "사정이 생겨서 못 갈거 같아요... 죄송합니다라고…" 황당하면서도 사실 이해가 됐어요. 살다 보면 어쩔 수 없는 일이 생기니까요. 근데 이런 일이 한 번이 아니더라고요. 공고 올리면 연락이 없고, 겨우 면접 잡으면 연락 없이 안 오고, 첫 출근날 취소되고... 자영업 하면서 제일 지치는 게 일 자체가 아니라 이 과정이더라구요. 그래도 공고를 또 올려봅니다! 면접도 또 보고요... 혹시 구인 때문에 힘드신 사장님 있으세요? 저만 이런 건 아니죠?! 댓글로 알려주세요. ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #자영업현실

매달 똑같이 해야 하는 작업, 사장님들도 있으시죠? 저는 식단표였어요. 매달 처음부터 짜려면 2시간은 기본이었거든요. 그러면 안되지만은 귀찮고, 시간 아깝고, 근데 안 할 수도 없고... 그래서 이번엔 직접 만들어봤어요. 바이브코딩으로 웹페이지 하나 만들고 딸깍 버튼 누르면 초안이 나오고, 저는 세부 조정만 하면 끝이에요. 이제 30분이면 돼요. 솔직히 처음엔 이게 될까 싶었어요. 근데 되더라고요! 시간을 아끼는 게 곧 나를 아끼는 거더라니깐요! 사장님들은 매달 반복되는 귀찮은 작업이 뭐예요?! 댓글로 알려주세요! ---------------------------------- AI를 현장에서 직접 써보는 87년생 반찬사장 자영업이야기 @banchan_joy @banchan_joy #반찬가게 #경희궁찬 #자영업자 #사장일기 #ai활용