카페창업 커친놈ㅣ카페운영 전문가 · 원두납품(@crazy_aboutcoffee) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 35,488, 참여율 0.82%

#커친놈탄생 1화 고1 때 커피에 미쳐 시작한 내가 9년간 월 200 벌다가 매출 7,500 찍기까지 걸린 시간, 5년 그동안 배운 것들, 실패한 경험, 살아남기 위한 전략까지 이제는 나누려고 해 ✔ 카페 창업 준비 중이라면 ✔ 운영 중인데 자꾸 부딪히고 있다면 ✔ 매출을 진짜 올리고 싶다면 이 시리즈가 분명 도움이 될 거야 👉 지금부터 20편, 릴스로 하나씩 풀어볼게 팔로우하고 2편도 놓치지 마! #원두납품 #카페창업 #카페운영

❗️(저장) 1화, 1시간 만에 라떼아트 만드는법 #커친놈커피클래스 저희 직원 교육자료 만든다고 생각하고 커피 추출 관련된 시리즈 이어가도록 하겠습니다! ⚡️ 또 중요한게 1.5cm 공기주입주고 스팀 표면 상단부 거품이 빨려들어가는 포인트 찾는 것도 매우 중요합니다 위 영상의 스팀을 연속 3번 성공하면 미션 성공입니다! 1번이라도 실패하면 처음부터! 스티밍, 라떼 관련 질문 있으시면 주세요! ✔️ 스팀 브러쉬 공구 끝날때까지는 추출 관련된 시리즈로 찾아뵐게요! 이후 커친톡 결과 내용으로 1. 매장에서 200만원 추가 매출벌기 2. 카페꿀팁 시리즈 준비하겠습니다! ⭐️ 1시간만에 하트 못만들면 환불해드립니다 라떼아트 원데이 클레스 필요하신분 댓글에 “라떼”라고 적어주세요! 가격링크보내드릴게요! #카페창업 #카페운영 #원두납품 #라떼아트

🔥 #카페다마고치 1일차 준비 없이 망해버리는 사장님들이 적어지면 좋겠다는 마음으로 현장 컨텐츠 기획해보려해 정말 진짜 진짜많아 매출 10만원도 안나오는 사장님들… 도와주고싶어 진짜 교육 유도 컨텐츠 절때아님 진짜 도와주고싶어서 만드는거야 진짜 보고 혹시 도움받아서 잘되면 기프티콘 보내줘라진짜 궁금한거 댓글 많이줘야 그 내용 중점으로 이어갈 수 있으니까 함께 만들어봤음 좋겠고 안달아주면 어쩔수 없지… 내가 하고싶은거만하고.. 잘되는 카페사장 만들기 1일차 철거 시작하는데로 가보자구~ 10월 15일 철거 10월 16일 인테리어 시작 레스고~ #원두납품 #카페창업 #카페운영 #구리카페 #도호커피

카페 창업 비용이 워낙 높다 보니 가성비 있는 오픈을 위해 카페인수를 선택을 하는 분들이 확실히 많아졌습니다. 하지만 이 영상은 창업을 독려하기 위한 콘텐츠가 아닙니다. 오히려 반대에 가깝습니다. 인수든, 신규 창업이든, 준비 없이 들어가면 리스크가 얼마나 큰지 현실 그대로 보여드리려는 기록입니다. 이번 콘텐츠는 양평에서 개인카페를 인수하신 도토리골 카페 대표 김상민 님과 함께, 인수 전 매출부터 적자 상황, 그리고 그 이후의 선택까지 과정을 전부 공개하기로 했습니다. 이 가게가 살아날 수도 있고, 결국 문을 닫을 수도 있습니다. 중요한 건 결과가 아니라, 그 과정에서 무엇을 점검해야 하는지입니다. 이런 판단 기준을 현장에서 하나씩 확인해볼 생각입니다. 그래서 이 영상은 “나도 해야겠다”가 아니라, “나는 아직 아닌 것 같다” 혹은 “이 정도 준비는 필요하겠구나” 라는 생각이 들면 목적은 충분히 달성된 겁니다. 카페 인수를 고민 중이신 분들, 창업을 생각은 하고 있지만 아직 확신이 없는 분들께 현실적인 참고 자료가 되길 바랍니다. 광고용 성공담이 아니라, 판단을 돕는 기록으로 봐주세요. 팔로우하고 이 과정을 함께 지켜봐주세요!! #원두납품 #카페운영 #카페창업 #양평카페 # 카페다마고치

여기서 중요한 건 가격이 싸냐, 비싸냐가 아닙니다. 손님은 계산할 때 가격을 기억하는 게 아니라 ‘받았다고 느낀 가치’를 기억합니다. 짜장면이 28,000원이었는데도 비싸다는 생각보다 “잘 먹었다”는 감정이 남은 이유는 간단해요. 추가 비용에 대한 명확한 명분 서비스가 아닌 ‘경험’처럼 느껴지는 구성 다음 방문이 자연스럽게 떠오르는 구조 이게 다 계산된 설계입니다. 그래서 저는 할인을 이렇게 정의합니다. 할인은 가격을 깎는 게 아니라, 명분 있게 돌려주는 겁니다. 카페도 똑같아요. 의미 없는 할인, 예를 들면 이유 없는 10% 할인, 무작정 테이크아웃 할인은 손님에게 “원래 이 가격 아니었나?”라는 의심만 남깁니다. 반대로, 왜 이 혜택이 있는지 설명되고 지금 받는 게 이해되고 다음에 또 받고 싶어지면 그건 할인이고, 동시에 마케팅입니다. 브랜드를 깎는 할인 말고, 브랜드를 쌓는 혜택을 만들어야 합니다. 이 차이가 재방문을 만들고, 단골을 만들고, 가격을 지켜줍니다. 저장해두면 분명히 한 번은 쓰게 됩니다. #원두납품 #카페창업 #카페운영 #구의동맛집

이 근처에 유명한 산부인과들이 몇 군데 있고, 그래서 유모차 끌고 다니는 젊은 주부 손님들이 생각보다 정말 많아요. 겉으로 보면 잘 안 보이는데, 상권을 자세히 보면 ‘아, 이 동네는 커피 맛 경쟁만 해서는 안 되겠구나’ 싶었습니다. 그래서 차별점을 커피 말고 사람이 가장 불편해하는 지점에서 만들기로 했어요. 그리고 그날, 손님 한 분이 들어오자마자 “사장님, 화장실 좀 쓸 수 있을까요?” 라고 물으셨습니다. 유모차를 끌고 계셨고, 저는 말보다 먼저 문을 열어드리고 유모차를 올려드렸어요. 화장실을 안내하면서 기저귀 교환대도 있으니까 편하게 쓰시라고 말씀드렸고요. 음료 주문 이야기는 그때 하지 않았습니다. 이 포인트가 중요해요. 대부분의 카페는 화장실을 ‘부가 서비스’로 보지만, 저는 그 순간을 ‘첫 경험’이라고 봤습니다. ✔ 방지턱이 없어서 들어오기 편한 구조 ✔ 기저귀 교환대가 있는 화장실 ✔ 음료를 사지 않아도 먼저 배려하는 태도 이 세 가지가 겹치면 손님은 이렇게 느낍니다. “여긴 나 같은 사람을 생각해준 가게구나.” 이건 친절이 아니라 구조입니다. 이런 경험을 한 사람들은 다시 오고, 주변 사람들에게 이야기합니다. 그렇게 사람이 사람을 데려오는 구조가 만들어집니다. 광고를 하지 않아도 입소문이 생기는 가게, 대부분 이런 디테일에서 갈립니다. 잘되는 가게는 팔기 전에 먼저 배려합니다. 이 작은 선택들이 브랜드가 되고, 재방문이 되고, 결국 매출이 됩니다. 그래서 저는 장사는 디테일이라고 말합니다. 저장해두고 나중에 다시 한 번 보셔요 #원두납품 #카페창업 #카페운영 #구의동맛집

월 적자 500만 원 이상... 이 가게는 지금 상태 그대로 가면 몇 달도 못 버티고 문 닫습니다. 문제는 더 심각해요. 사장님도 ‘뭘 고쳐야 하는지’ 모르는 상황이거든요. 그래서 오늘부터 이 가게를 실제로 살려보려고 합니다. 과정 전부 공개합니다. 잘 되면 잘 된 대로, 망하면 망한 이유 그대로 보여드릴게요. 허락받고 진행하는 콘텐츠고, 꾸며낸 이야기 아닙니다. 지금 적자 상태에서 “이 가게도 버틸 수 있을까?” 궁금하다면, 팔로우하고 적자에서 생존하는 과정, 같이 지켜봐주세요. #카페창업 #원두납품 #카페운영 #카페다마고치

손님은 가격 때문에 화난 게 아니라 설명 없이 내미는 태도 때문에 불편한 경우가 많더라. 같은 가격이어도 어떻게 말하느냐에 따라 결과가 완전히 달라져 ✔️ 왜 이 가격인지 ✔️ 우리가 뭘 중요하게 생각하는지 ✔️ 그걸 어떤 태도로 전달하는지 이 세 가지만 바뀌어도 손님 반응이 달라진다. 그날 손님도 설명을 듣고 나서야 “아, 그래서구나” 하고 이해하더라. 단골은 할인으로 만드는 게 아니라 신뢰로 만들어진다는 걸 다시 한 번 느꼈어 결국 장사는 상대를 편하게 만드는 기술 같아. 이렇게 재방문 조금씩 늘려보자 #원두납품 #카페운영 #카페창업 #구의동맛집

커피는 취향이니까 탄맛이 좋을수도 있다고 생각해 탄맛이 고소한거란 생각은 안했으면 좋겠어! ✔️ 쓴맛 = 혹시 원두 문제가 아니라면 온도가 높아서 그럴수 있어 배전도에 비해 세팅이 안 맞으면 쓴맛이 확 튀어나와. ✔️ 손님 응대 꿀팁 시럽부터 넣어주지 말고 “딱 한 모금만 그냥 드셔보세요” 이 한마디가 신뢰를 만드는 것 같아 ✔️ 중요한 기준 고소함 ≠ 탄맛 쓴맛을 고소하다고 착각하게 만들면 그 가게는 오래 못 가. ✔️ 정리 좋은 커피는 시럽으로 가려야 할 이유가 없어. 맛에 확신이 있으면 응대에서도 흔들리지 말자. 이런 현장 대응 하나하나가 재방문을 만든다. 저장해두고 매장에서 꼭 한 번 써먹어봐. #카페창업 #카페운영 #원두납품 #구의동맛집

#누가그러더라 배달 잘 되는 매장들의 공통점은 메뉴보다 ‘포장 디테일’이 좋다는거야 특히 뜨거운 음료는 더 민감해서 작은 실수 하나에 환불,재주문,평점까지 다 흔들릴 수 있어. 내가 여러 매장 세팅하면서 가장 효과 좋았던 방법만 핵심이야 1. 뜨거운 물봉지 디테일 (감동 포인트) 뜨거운 음료 위에 따뜻한 물봉지 얹어서 보내본 적 있어? 큰 변화는 아니지만 손님이 이렇게 느끼시더라 “와… 이 집은 커피 한 잔도 이렇게 신경 써주네.” 이런 디테일이 리뷰, 재주문, 단골까지 다 연결돼. 2. 매직랩 포장 – 배달 터짐 방지 1순위 배달 음료가 터지는 가장 큰 이유는 뚜껑과 컵 사이 미세한 틈이야. 그래서 뚜껑 위에 매직랩 한 번 감아주는 것만으로 터짐 확률이 거의 0에 가까워져. 작업 빠르게 하려면 매직랩을 반으로 잘라서 쓰는 방식 추천해 실제로 훨씬 편하고 속도 빨라져 핵심 추가 따뜻한 음료는 꼭 이쑤시개로 작은 구멍 내줘. 압력 때문에 안 뚫으면 100% 터진다. 3. 캔 포장 – 안정성 + 단체 주문까지 공간만 된다면 캔 포장을 꼭 해봐. 흔들림에 강하고 산화가 적어서 맛 퀄리티 유지력도 훨씬 좋아. 게다가 단체 주문·기업 주문도 대부분 캔 포장된 카페를 더 선호해. #카페창업 #원두납품 #카페운영 #커피추출

#누가그러더라 수증기가 물이잖아 스팀 시간이 10초이상 길어지면 그만큼 라떼에 물이 많이들어가는거야 이거 진짜 중요하다 진짜진짜 스팀 문제는 오링만이 원인은 아니였어 이번 현장에서 하나 더 체크해보니까, 스팀 온도가 114°C로 설정되어 있더라고. 스팀 온도가 너무 낮아도 압력이 약해지면서 원래 10초면 끝날 스팀이 20초 이상 걸릴 수 있어 ✔️ 스팀이 약할 때 꼭 체크할 3가지 1. 스팀팁 앞 오링 누락 여부 가장 흔하고 가장 쉬운 원인. 오링 하나로 스팀력 살아남. 2. 스팀 온도(보일러 온도) 120~123°C 기준으로 맞춰놓는 매장이 많아 온도가 낮으면 압력이 약해져서 스팀이 길어짐 3. 스팀팁 내부 우유 굳음(세척 문제) 매일 청소해도 스팀팁 깊숙한 곳에 굳은 우유가 남아있을 수 있어 바늘로 청소하거나 스케일링 필요한 경우도 있음 현장 경험으로 만든 팁이니까 저장해두고 운영 중에 문제 생기면 이 리스트부터 확인해봐 #원두납품 #카페창업 #카페운영 #원즈커피

⭐️ 댓글에 커창톡이라고 적어주면 신청서 보내줄게! 근데 진짜 현장에선 되는 가게들은 다 같은 구조로 장사합니다. 저도 D급지, 월세 48만 원짜리 매장에서 직접 부딪혀 봤어요. 그 안에서도 방법은 분명히 있었습니다 ⚙️ 카페 장사할 때 ‘어디 입지를 들어가야 되는지’ ‘마케팅은 어떻게 해야 되는지’ ‘직원은 몇 명이 맞는지’ ‘적정 월세는 얼마가 적당한지’ ‘사장은 어떤 역할을 해야 하는지’ ‘재료는 어디서, 어떻게 사야 되는지’ 등등 필요한 질문 전부 답변해드립니다. ✔️ 이런 분께 추천합니다 카페 창업을 진지하게 준비 중인 분 매출 정체로 고민 중인 운영자 ‘감’이 아니라 ‘구조’로 장사하고 싶은 사장님 📍세미나 안내 🗓️ 12월 27일 토요일 오후 7시 📍 서울 구의동 232-67 원즈커피 🎟️ 선착순 20명 한정 📌 커친놈 인스타 팔로우 필수 📌 신청서 미비 시 선별 제외 📌 이번이 지나면 다음은 2~3달 뒤입니다 👉 신청은 프로필 링크! #원두납품 #카페창업 #카페운영 #커창톡