한신희(@_xinhann) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 470,485, 참여율 0.73%

안녕하세요, 한신희입니다! 어제 두 번째 쿠킹 클래스를 무사히 마쳤습니다. 향긋한 봄나물이 막 올라오기 시작하는 경칩 절기에 맞춰
‘피어나는 봄’을 주제로 수업을 준비했는데요. 달래, 두릅, 냉이 같은 봄나물과 한국의 전통장을 활용한 메뉴들로 클래스를 구성했습니다. 학생분들도 수업 내내 펜을 놓지 않으시고 적극적으로 참여해 주시는 모습에 너무 뿌듯했습니다 :) 저는 한식을 전공한 사람은 아니지만, 이번 수업을 준비하면서 우리의 천연 조미료인 합자장을 통영에서 직접 만들어보고, 다양한 나물에 대해 공부하며 한식을 조금 더 깊이 이해하게 된 시간이었습니다. 요리하는 사람으로서도 한 단계 성장한 기분이네요. 앞으로 매달 정기적으로 수업을 이어갈 계획입니다.😊
많은 관심 부탁드리겠습니다! 그리고 감각적인 주방 공간과 사용할 수 있도록 도와주신 디트리쉬 ,피아바, 시리우스 공식 수입사 @dedietrich_korea_official GA에도 감사드립니다. Venue: @dedietrich_korea_official 
Kitchen Appliances: @fhiaba_korea_official @sirius_korea_official
Cookware: @debuyer_korea @maisonplaisant 
Ingredients: @thankyoufarmers

쿠킹 클래스 일기 EP.01 2편은 다음 수업을 기약하며..

Thank you @mosuseoul

식사, 술안주, 해장까지 되는 수육? 미나리 수육 재료🥕 - 가브리살 500g - 한재 미나리 100g - 팽이버섯 100g - 크노르 치킨스톡 1T - 누룩소금(맛소금) 1t - 물 2L - 미림 (선택) 100ml - 생강 1톨 - 홍고추 3개 - 마늘 100g - 가브리살을 냄비에 노릇하게 색이 나도록 구워준다. - 여기에 따뜻한 물, 치킨스톡, 누룩소금, 청주, 고추,마늘,생강은 다시팩에 넣고 뚜껑덮어 약불로 40분, 20분 뜸 들인다. - 고기를 건져낸 육수에 팽이버섯, 씻은 미나리를 데쳐 고기와 함께 접시에 담고, 육수 간을 맞춰 부어낸다.

#광고 주말 브런치 모음.zip 굉장히 좋은 느낌을 주는 잼(재미)있는 브런치 모음집 말아왔습니다. 과일에 넛츠나 허브가 들어가, 두가지 맛을 한번에 느낄 수 있는 스프레드는 처음인데, 역시 폰타나라 그런지 스프레드도 너무 고급스럽고 맛있더라구요 게다가 유럽 직수입! 과일잼 러버들, 새로운 맛 좋아하시는 분들은 무조건 좋아하실 맛입니다. 제 픽은 무화과&월넛, 애플&시나몬❗️ 지금 제 프로필 링크에서 특가로 구매하실 수 있어요 🥕재료 무화과&월넛 프렌치 토스트 - 브리오슈 2장(2cm) - 달걀 1개 - 우유 100ml - 생크림 50ml - 폰타나무화과&월넛스프레드 - 버터 15g - 마스카포네 30g 애플 파스트라미 크로아상 샌드위치 - 크로와상 - 폰타나애플&시나몬스프레드 - 베이비루꼴라 취향껏 - 파스트라미 - 크림치즈 딸기 스크램블 토스트 - 사워도우 1.5cm - 폰타나딸기&민트스프레드 - 달걀 2개 - 생크림 30ml - 소금 2g - 버터 5g - 후추 2g #폰타나 #스프레드 #잼 #과일잼

닭에 대한 모든걸 파헤쳐보겠습니다

이번 초복은 이거로 하실까요? 양반들의 원기 회복 음식, 효종갱 🥕재료 - 찜갈비 1kg - 전복 420g(왕특대 3마리) - 닭 1kg - 고사리 300g - 얼갈이 배추 300g - 표고 4개 - 맥된장 40g - 국간장 2T - 다진마늘 1T - 물 1.5L - 코인육수 - *육수 낼때는 월계수잎, 다시마, 생강, 고추씨, 대파, 양파 등 냉장고에 남는 야채 활용 1. 갈비는 하룻밤 핏물을 빼고 토막 낸 닭, 월계수잎, 생강, 베트남고추와 물을 넣고 1시간동안 약불로 우려준다. (거품 잘 걷어주기) 2. 육수를 고운 채에 한 번 걸러준 뒤 냄비에 갈비와 닭, 육수를 붓는다. 3. 내장을 제거한 전복과 고사리, 표고를 넣고 끓이다가 갈비가 무르면 얼갈이를 넣고 된장,마늘,국간장으로 간을 맞춰준다. 4. 그릇에 소담하게 담아낸다.

하림 오드그로서 @oddgrocer 와 @tak_seoul 이 함께 준비한 특별한 디너 세션에 다녀왔는데요, 닭요리에 진심인 @jason.j.oh 와 최고의 닭을 생산하는 @oddgrocer 가 만나니 애꿎은 제 입만 호강했구요.. 당일 도계한 닭과 오리, 달걀을 앱으로 바로 배송받아 먹을 수 있다는게 정말 대단하고, 많은 분들께 알려지면 좋을 것 같아 이렇게 호들갑을 떨어봅니다. 요리할 맛 나는 세상을 만들어주고 계신 @oddgrocer 감사합니다. 다음주 수요일이 복날인데 여러분도 하림 오드그로서 앱으로 당일 도계 닭 구매하셔서 원기회복 하시면 좋겠습니다! 저는 내일 저녁에 초복 레시피 업로드 할게요🙏

참나물, 자두, 오리 스테이크 🥕재료 - 오리가슴살 1덩이 - 참나물 50g - 올리브오일 120ml - 홍고추(크러쉬드페퍼) 취향껏 - 마늘 2개 - 엔초비 2필렛 - 식초 1T - 소금 1t - 좋아하는 야채(가니쉬) 1. 오리가슴살은 실버스킨과 과한 지방은 제거하고, 껍질에 격자 칼집을 낸 뒤 살쪽에만 오일, 소금을 뿌려 실온에 잠시 둔다. 2. 참나물 이파리만 떼서 다진 뒤 참나물 치미추리를 만든다. 3. 팬에 껍질을 바닥으로 가게 해서 약불로 오리를 심부 50도까지 굽는다.(90%는 껍질면으로 익히는 느낌) 4. 레스팅 하는동안 좋아하는 야채를 팬에 굽는다. 5. 접시에 치미추리, 오리, 자두, 아스파라거스를 곁들인다.

내가 양갈비를 안사먹는 이유 **쯔란 바삭 양갈비** 재료🥕 - 프렌치 렉 원육 800g - 마늘 4알 - 타임 5g - 소금 1t - 후추 - 디종머스타드 1t *양꼬치 크럼블 - 양꼬치 가루 2t - 보리새우 2T - 빵가루 5T - (선택)두반장 소스: 두반장 2T+벌꿀1T 1. 양갈비는 과한 지방만 살짝 칼로 정리하고, 핏물을 꼼꼼하게 닦아준다. 2. 소금 후추 간 한 양갈비를 기름 두른 팬에 센 불로 양면 2분씩 시어링 해준다. (마늘, 타임) 3. 따뜻할 때 디종 머스타드를 발라주고, 만들어놓은 양꼬치 크럼블을 앞뒤로 발라 180도 오븐에 심부온도 53도가 될때까지 익혀준다. (15-20분) 4. 레스팅을 10분 이상 해 심부온도를 올려주고, 커팅해 두반장 소스와 함께 곁들인다.

요리에 진심인 남자들의 바베큐파티 #광고 산토리 하이볼과 함께 쉬는 날 바베큐파티 제대로 즐겼습니다! 여름바베큐라 준비하는데 좀 수고스러웠지만, 선선한 바람 부는 저녁에 맛있는 바베큐와 시원하고 청량한 산토리 하이볼 한 잔 하니 정말 최고였습니다. 여러분도 오늘 저녁 산토리 하이볼과 함께 작은 힐링 해보세요! 신희‘s 산토리 하이볼 * Suntory Kakubin Whisky 40ml * 싱하 탄산수 160ml * 얼음 7부 * 레몬 웨지 2조각(즙 짜고 넣기) * 애플민트(선택) #산토리하이볼 #산토리위스키 @suntoryhighball_kr

안녕하세요. 한신희 입니다! 지난 주말, @eatmorre @cookingkoreanboy 와 함께 33명 대규모 포트럭 파티를 주최했습니다😊 음식에 진심인 사람 서른세명이 만났고, 50가지가 넘는 요리가 한 테이블을 가득 채웠습니다. 각자의 음식을 소개하고, 서로의 요리를 나누며 보낸 시간은 제 예상보다 훨씬 더 따뜻했습니다 :) 연령도, 성별도, 직업도 모두 다른 사람들이 음식 하나로 자연스럽게 어울리고 행복해하는 모습을 보면서 취향의 공유가 가진 힘을 다시 한번 느꼈습니다. 좋은 레시피와 유용한 정보를 전하는 것도 중요하지만, 앞으로 이런 건강한 문화를 통해 사람들을 연결하고, 행복을 함께 나누는 기회를 만들어가는 사람이 되고 싶습니다. 진심모드로 준비해주신 모든 분들, 그리고 멋진 공간과 아낌없는 지원으로 이 자리를 가능하게 해주신 @kuper_korea 에 진심으로 감사드립니다. 🤍