푸디초이 ㅣ최현석(@foodie___choi) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 28,460, 참여율 0.87%

초초초간단 파김치입니닷!!⏬️⏬️ 벌써 김장의 계절이 다가왔어요~ 저는 원래 김치를 안 좋아해서 먹지도 않았고 관심도 없었어요;; 그래서 당연히 만드는 법도 몰랐구요🤣 근데 나이가 점점 들면서 입맛이 조금씩 바뀌더라구요 (옛날엔 젓갈이나 액젓의 쿰쿰함이 미친듯이 싫어서 김치에 손도 안댔거든욬ㅋ) 이제 김치가 조금씩 먹어지길래 한번 제대로 만들어보고 싶더라구요😁 그래서, 김치 중에서 제일 만만한 파김치 도전해봤는데.. 별거 없네여?!ㅎ 다른 김치들도 한번 도전해봐야겠어요😙😙 ✅️재료 쪽파, 고추가루, 까나리액젓, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 매실액, 올리고당, 통깨 ✅️만드는법 1. 쪽파 450g 깨끗하게 씻어서 물기 제거 해줄게요 2. 고추가루 8T, 까나리액젓 6T, 멸치액젓 2T, 매실액 4T, 올리고당 3T 섞어서 양념장 만들고 3. 쪽파 뿌리 쪽 하얀부분부터 양념을 잘 발라주고 전체적으로 발라줄게요 4. 파김치 통에 넣고 통깨 뿌려주세요 5. 갓 만든 파김치는 상온에서 1~2일 정도 숙성했다가 냉장고에 넣어서 보관해주면 끝 📌요리꿀팁 - 저는 처음엔 겉절이 느낌으로 아삭하게 먹고 싶어서 안 절이고 만들었어요 . . . . . #김장 #김치 #파김치 #쪽파김치 #겉절이 #집밥요리 #간단집밥

쪽파 하나로 요리 퀄리티가 Up!!⏬️⏬️ 쪽파 하나만 잘 사용해도 요리 퀄리티가 달라져요😙 어떤 음식 가릴 것 없이 마지막에 쪽파만 올려주면 그냥 끝나거든요ㅎㅎ 플레이팅 뿐만 아니라 맛도 힌층 더 업그레이드 되니까 쪽파 이렇게 손질해서 꼭!! 사용해보세요😁 ✅️재료 쪽파 ✅️만드는법 1. 쪽파 깨끗하게 씻어주고 2. 본인이 할 수 있는 만큼 최대한 얇게 송송 썰어주세요 3. 다 썰어준 쪽파 촘촘한 채반에 담고 흐르는 물에서 긁어주는 느낌으로 흔들어주면서 쪽파 진액을 최대한 날려줄게요 4. 진액 제거한 쪽파 찬물에 30분 정도 담궈둘게요 (흐르는 물이면 더 좋아요) 5. 쪽파 물기 최대한 털어주고 키친타올에 넓게 펼쳐서 물기를 완벽하게 제거해줄게요 6. 통에 키친타올 깔고 보관하시면 돼요 📌요리꿀팁 - 쪽파 썰때 내려찍으면서 썰지 말고 밀어썰거나 당겨썰어주세요(내려찍으면서 썰어버리면 쪽파가 으깨져서 식감도 별로고 오래가지 못해요) - 쪽파 수분기 제거할때 야채 탈수기 사용하면 훨씬 편하고 빨라요(야채 탈수기 사용하셔도 키친타올로 한번더 물기 제거해주세요) - 정말 보관 잘 하면 5일~7일까지도 보관가능하구요 보통은 2~3일 정도니까 참고하셔요 . . . . . #요리꿀팁 #쪽파 #쪽파썰기 #간단집밥 #집밥요리 #야채손질

밥솥 구멍내는 통삼겹김치찜!!⏬️⏬️ 통삼겹과 김치를 같이 푸욱 익혔더니.. 미쳤어여ㅋ 밥솥 구멍나겠는데요?!😋 김치 쭈욱 찢고 통삼겹도 쫘악 찢어요 그리고 나서 같이 돌돌 말아서 밥이랑 한입하면~ 끝장나요😁 ✅️재료 통삼겹1kg, 김치1kg, 양파, 대파, 다진마늘, 청양고추, 설탕, 고추가루, 된장, 국간장, 참치액, 소금, 후추 ✅️만드는법 1. 양파, 대파, 청양고추 살짝 큼지막하게 썰어주세요 2. 냄비에 김치, 통삼겹, 썰어둔 야채 넣고 재료들 잠길만큼   물 채워주세요 3. 설탕2T, 다진마늘1T, 된장1T, 국간장1T, 참치액1T, 고추가루2T, 마무리로 소금, 후추 넣고 끓여줘요 4. 끓으면 중약불로 바꿔서 뚜껑덮고 1시간 30분 끓여줄께요(중간 중간 잘 저어주세요) 📌요리꿀팁 - 더 맛있게 먹겠다 하시는분은 물 대신 육수 넣으시고 소고기다시다, 미원 취향껏 추가해보세요 - 참치액 대신 다른 액젓 사용하셔도 돼요 (안 넣으셔도 상관없구요) - 끓이실때 바닥에 놔둔 김치 탈수도 있으니까 중간중간 잘 저어주세요 - 집마다 김치 맛이 다르기 때문에 맛 보면서 간 맞춰주세요^^ . . . . . #김치요리 #김치찜 #집밥요리 #간단집밥 #집밥레시피 #통삼겹김치찜

새우 이렇게 튀기는 거예요⏬️⏬️ 저번 영상에서 새우 손질하는 거 알려드렸으니까 바로 튀기러 가볼께요😙 새우튀김을 사용해서 느낌 충만한 초밥까지 준비했으니까 끝까지 봐주세요~ㅎㅎ ✅️재료 블랙타이거새우,튀김가루, 물, 김, 샤리, 칠리소스 ✅️만드는법 1. 튀김가루, 물 1 : 1 비율로 섞어서 반죽물 만들어주세요 2. 손질한 새우에 튀김가루 바르고 반죽물도 발라서 3. 180도 기름에 왔다갔다 넣어주면서 튀겨줄게요 4. 중간중간 반죽물 떨어뜨리면서 눈꽃도 만들어 주세요 5. 김 위에 샤리 올려서 모양 잡고 u자형 틀에 넣고 6. 커다란 새우튀김 하나 올려서 칠리소스 곁들여주면 📌요리꿀팁 -  반죽물 농도는 너무 묽지 않게 주르륵 흐르는 정도가 좋아요 - 반죽물 만들때 물이 차가워야 튀김이 바삭해요!! . . . . . #새우튀김 #새우요리 #왕새우튀김 #간단집밥 #일식튀김 #집밥요리

새우 이렇게 까보세요!!⏬️⏬️ 저는 새우 먹을 때 머리는 안 먹는 편인데.. 그냥 머리 통째로 뜯어서 버리기엔 생각보다 새우머리에 속살이 많거든요ㅎ 간단하게 새우 머리 속살 살리는 법 알려드릴게요!! 살짝 덜 녹은 상태에서 껍질 제거하면 훨씬 잘 되니까 참고하세요😁 ✅️재료 블랙타이거새우(다른 새우도 가능합니다) ✅️만드는법 1. 새우 머리 위쪽에 단단한 껍질을 조심히 뜯어줍니다 2. 머리 쪽에 달려있는 다리부분은 안에 속살부분이랑 막으로 붙어있는데 "그 막"을 살살 뜯어줍니다 3. 뜯어준 머리 쪽 다리부분과 내장을 같이 뜯어주고 4. 남은 몸통 쪽 껍질과 다리부분 마저 제거하면 끝 📌요리꿀팁 - 살짝 덜 녹은 상태에서 제거하면 내장 있는 쪽에 속살도 제대로 살려줄 수 있어요~ - 이렇게 손질하는 새우는 튀김이나 초밥, 새우장 등등 여러가지 요리에 쓸수 있어요😙 . . . . . #새우 #새우껍질까기 #집밥요리 #간단집밥 #요리꿀팁 #새우손질

불타오르는 연어?!ㅋ⏬️⏬️ 제가 연어 먹을때 자주 이렇게 먹어요😁 그냥 생으로만 먹는 것보단 타다끼로 먹는게 너무 좋더라구요 불향도 나면서 기름기가 쫘악 올라오는게.. 미쳐요🤤 ✅️재료 연어, 샤리, 양파, 토치, 와사비, 참깨드레싱 ✅️만드는법 1. 연어를 통째로 옆면 빼고 모든 면을 구워줍니다 2. 구워준 연어 해동지로 감싸서 냉장고에서 20~30분 식혀둡니다 3. 연어 살이 깨지지 않게 조심스럽게 썰어주고 4. 접시에 연어타다끼, 양파슬라이스, 라임, 참깨드레싱, 와사비까지 올려서 마무리 📌요리꿀팁 - 연어 구울때 팬, 토치, 가스레인지 직화 등등 편한방법으로 만드셔도 상관없어요 - 연어 겉면은 빠르게 익혀주세요 - 연어 굽고 나서 바로 썰면 살이 깨지기 쉬우니까 냉장고에서 식혀서 썰어보세요 . . . . . #연어 #연어타다끼 #집밥요리 #간단집밥 #연어요리 #타다끼

이건 아닌데.. 너무 비싸요!!!!⏬️⏬️ 최근에 덮밥을 먹으러 갔는데 우연히 연어덮밥 가격을 봤어요 와.. 요샌 기본 1만5천원 이상이더라구요;; 몇 년 전만해도 분명히 1만원 안 넘었거든요🤔 진짜 물가가 미쳤네요.. 이젠 덮밥도 집에서 만들어야겠어요😭 ✅️재료 연어, 샤리, 양파, 와사비, 사시미간장, 미림, 물 ✅️만드는법 1. 연어를 영상처럼 적당한 두께와 약간 너비감 있게 썰어줄게요 2. 썰어준 연어 중에서 반 정도는 토치로 겉면을 구워서 연어아부리 만들어줄게요 3. 양파는 채칼로 슬라이스해서 찬물에 담궈둬요 4. 샤리 동글동글 모양 잡아서 그릇에 담고 찬물에 담궈둔 양파 물기 제거해서 샤리 위에 올려줄게요 5. 사시미간장 1T, 미림1T, 물 2T 섞어서 만든 동간장 뿌려주고 6. 연어로 열 맞춰서 밥이 안 보이게 잘 덮어줄게요 7. 양파 슬라이스 한번 더 올려주고 와사비 곁들여서 동간장 한번 더 뿌려주면 완성 📌요리꿀팁 - 양파는 찬물에 20~30분 담궈두면 아린맛도 날아가고 아삭한 식감은 살아나요 - 동간장은 사시미 간장이랑 미림 섞어보고 취향껏 물 넣어서 간 맞춰보세요 . . . . . #연어 #연어덮밥 #집밥요리 #간단집밥 #연어요리 #덮밥맛집

먹방계를 강타한 연어깍두기!!⏬️⏬️ 최근 한창 유행했던 연어깍두기 드셔보셨나요? 연어를 큼지막하게 깍둑깍둑 썰어서 불닭마요에 버무려 먹는거던데.. 그냥 불닭소스와 마요네즈, 스리라차 정도 섞은 걸론 만족할 수 없겠더라구요ㅋ 그래서 탄생한 저만의 불닭소스를 이용해서 연어깍두기를 만들어 봤어요😙 ✅️재료 연어, 고추기름, 다진마늘, 페퍼론치노, 훈연파프리카파우더, 큐민, 불닭소스, 설탕, 미림, 굴소스, 마요네즈 ✅️만드는법 1. 팬에 고추기름 두르고 다진마늘 1T, 페퍼론치노2~3알 볶아줍니다 2. 훈연파프리카파우더 2t, 큐민 1t 넣고 살짝만 한번 더 볶아줍니다 3. 불닭소스 2T, 설탕 1t, 미림1t, 굴소스1/2t 넣고 끓어오르면 소스는 완성 4. 깍둑깍둑 연어를 썰어서 불닭소스1, 마요네즈2 비율로 같이 바무려줍니다(날치알은 없어서 패쓰했어여🤣) 5. 조미김 위에 샤리 올려서 펴주고 연어깍두기 올려주면 완성 📌요리꿀팁 - 파프리카파우더, 큐민 같은 향신료를 사용할때 너무 오래 볶으면 향이 날아가니까 살짝만 볶아주세요 . . . . . #연어 #연어깍두기 #불닭소스 #간단집밥 #집밥요리 #불닭연어

집에서 만드는 연어초밥입니다!!⏬️⏬️ 초밥 좋아하시나요? 저도 초밥 정말 좋아하는데.. 초밥집 가서 사 먹지는 않아요😏 왜나구요?? 집에서도 충분히, 간단하게 만들 수 있거든요ㅎㅎ (요새 초밥 상당히 비싸던데ㅡㅡ 가성비 있게 집에서 즐겨보세요😙) ✅️재료 연어, 샤리, 와사비, 사시미간장 ✅️만드는법 1. 연어 취향껏 썰어주는데 크기와 두께, 모양을 최대한 일정하게 썰어주세요 2. 썰어둔 연어 몇 점만 빼서 한쪽 면을 토치로 익혀줄께요 3. 잼잼이로 샤리를 타원형 모양으로 70~80프로 잡아주고 4. 연어 위에 샤리 올려서 모양 잡고 뒤집어서 한번 더 모양 잡아주면 완성 📌요리꿀팁 - 연어는 워낙 부드러운 생선이다보니 안 질기게 회를 뜰꺼라고 결을 끊어주면서 뜰 필요 없어요(그냥 편안하게 취향껏 떠주시면 됩니다) - 연어아부리 할때 저는 그릴 모양 낸다고 석쇠를 달궈서 그 위에서 익혀줬지만 그냥 토치로만 하셔도 충분해요 - 연어 겉면을 살짝만 구워야지 너무 바짝 익히면 살이 다 부서져서 초밥 쥐기 힘들어요🤣🤣 (초밥 다 쥐고 그 위에 토치질해도 상관없어요~) . . . . . #연어 #연어아부리 #초밥 #연어초밥 #간단집밥 #집밥요리

세상에서 가장 맛있는 밥?!⏬️⏬️ 갓 지은 밥 정말 맛있잖아요😋 근데 갓 지은 밥 보다 더 맛있는?! 밥이 있다면 믿으시겠어요ㅎ 제가 초밥을 처음 먹었을 때 아직도 그 밥맛을 잊지 못해요 정말 맛있었거든요😍 갓지은 밥에 새콤달콤한 초대리를 잘 섞어서 만든 샤리입니다!! (초대리만 미리 만들어뒀다가 밥에 비비기만하면 되니까 만들기도 정말 간단해요😙) ✅️재료 쌀, 물, 설탕, 꽃소금, 현미식초, 다시마, 레몬 ✅️만드는법 1. 쌀 500g 3번 씻고 30분 불려서 물기 제거해줘요 2. 불린 쌀과 물450g 넣고 밥 해줄께요 3. 밥 짓는 동안 설탕240g, 꽃소금60g, 현미식초220ml, 미림30ml 넣고 잘 섞고 다시마, 레몬 반 잘라서 레몬즙 짜고 같이 넣어서 초대리 만들어줘요 4. 넓은 볼에 갓 지은 밥 넣고  초대리 200ml 넣어서 잘 섞어주는데 뭉친 밥알이 없게 잘 풀어주면서 넓게 펼쳐줘요 5. 밥에 초가 잘 스며들어 바닥에 초가 거의 안 보이면 뒤엎어서 한번 더 잘 섞어서 풀어주고 넓게 펼쳐줘요 6. 잔열과 초가 어느정도 날아가게 20~30분 정도 놔두면 완성 📌요리꿀팁 - 집마다 쌀이 다르기 때문에 처음엔 쌀의 90% 물양으로 밥을 해보시고 물양 조절해주세요 - 초대리 단맛과 짠맛은 설탕과 소금으로 본인 취향껏 맞추시면 됩니다 - 갓 지은 밥에 무조건 초대리 섞어주셔야 하고 간단하게 햇반으로도 만들 수 있어요ㅎ . . . . . #밥 #간단집밥#집밥요리 #요리꿀팁 #초밥 #샤리

미치게 맛있는 매콤한 감바스!!⏬️⏬️ 한국사람이라면 좋아할 수 밖에 없는, 매콤버전 감바스입니다😁 노릇노릇하게 구운 빵에 마늘을 쨈처럼 으깨서 발라주고 버섯과 통통한 새우 올린 다음 매콤하면서 감칠맛 폭발하는 오일까지 곁들여서 한입 하면?! 이거.. 끝장나요!!😋 ✅️재료 올리브오일, 마늘, 새우, 양송이버섯, 칠리플레이크 훈연 파프리카파우더, 치킨스톡, 후추, 토마토소스 ✅️만드는법 1. 마늘은 꼭지 제거해주고 큼지막하게 썰어줍니다 (반으로 자르거나 통마늘 통째로 써도 상관없어요) 2. 양송이버섯 3개 반으로 컷팅해주고 새우는 7~8마리 해동시켜서 물기 제거해두세요 3. 팬에 올리브오일 100ml 넣고 마늘 넣고 치킨스톡1/2t, 후추 넣고 끓여주면서 양념이 오일에 잘 섞이게 저어줍니다 4. 마늘이 70% 익어갈때 쯤 양송이버섯, 새우, 토마토소스1T 넣어줍니다 5. 새우가 거의 다 익어가면 파프리카파우더 1t, 훈연 파프리카파우더1t, 칠리플레이크1t 넣고 잘 섞어줍니다 6. 새우가 다 익으면 위에 파슬리 뿌려주면 완성 📌요리꿀팁 - 버섯 없으시면 생략하셔도 상관없습니다(양송이 대신 느타리버섯 사용해도 좋아요) - 칠리플레이크 없으시면 패퍼론치노 or 베트남고추 넣으시면 됩니다 - 새우 물기 잘 제거해주세요(안 그러면 기름 사방으로 튀어서 다칠 수도 있어요;;) . . . . . #감바스 #간단집밥 #자취요리 #매콤감바스 #집밥요리 #맥주안주

김치찌개 조금만 더 끓여보세요!!⏬️⏬️ 쌀쌀해서 그런가 요새 국물이 땡겨요ㅎㅎ 다들 집에서 김치찌개 자주 만드시죠? 김치찌게 끓일때 이렇게 하면 정말 맛있으니까 꼭 한번 만들어보세요😙😙 ✅️재료 돼지 목살, 김치, 물, 양파, 대파, 청양고추, 다진마늘, 두부, 고추가루, 설탕, 국간장, 멸치액젓(or새우젓), 소금, 후추 ✅️만드는법 1. 냄비에 기름 두르고 돼지목살 200g 노릇하게 볶아줄께요 2. 양파1/4개와 김치 300g 넣고 같이 볶아줘요 3. 다진마늘1T, 설탕1/2T, 고추가루1T 넣고 한번더 볶아줘요 4. 물 600ml 넣고 끓어오르면 중불로 20~30분 끓여줘요 5. 중간에 간 한번 보고 국간장1t, 멸치액젓1t, 소금으로 부족한 간 맞춰줄께요 6. 대파, 청양고추, 두부 반모, 후추 취향껏 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성 📌요리꿀팁 - 더 맛있게 드시려면 사골육수와 소고기다시다 추가 하시면 끝장납니다 - 김치찌개 충분히 끓여줘야지 국물에 재료들의 맛이 잘 빠져나와 맛있어져요ㅎㅎ - 액젓 싫어하시는 분들은 패쓰하셔요 . . . . . #김치찌개 #돼지김치찌개 #간단집밥 #간단레시피 #집밥요리 #자취요리