푸디초이 ㅣ최현석(@foodie___choi) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 29,991, 참여율 1.24%

새해 복 많이 받으세요!!⏬️⏬️ 2025년 잘 보내셨나요? 2026년에는 더 행복한 일만 가득한 한 해가 되시길 바라면서 간단한 떡만둣국 준비했어요😙 ✅️재료 물600ml, 다진마늘1t, 치킨스톡1t, 멸치장국2T, 떡, 만두 대파, 참기름, 후추, 계란 ✅️만드는법 1. 떡 불려두고, 대파 손질하고, 계란 하나 풀어둘께요 2. 냄비에 물 600ml, 다진마늘1t, 치킨스톡1t, 멸치장국2T 넣고 끓여줘요 3. 끓어오르면 떡, 만두 넣어줘요 4. 떡, 만두 다 익으면 대파, 풀어둔 계란 넣고 계란 익을때까지 끓여줘요 5. 계란까지 다 익으면 참기름, 후추로 마무리해주세요 📌요리꿀팁 - 혹시 간이 싱거우시면 소금 추가해주세요 - 소고기 다짐육 간해서 볶아서 곁들이면 훨씬 맛있어요^^ . . . . . #떡국 #떡만둣국 #집밥요리 #간단집밥 #새해맞이

완죤 부드러운 동경식 장어?!⏬️⏬️ 항상 쫄깃하고 탱글한 장어만을 먹어오다가 처음으로 정말 부드럽고 담백한 장어를 먹었는데.. 진짜 맛있어여😋 여기는 꼭 한번!! 가서 먹어볼려구요ㅋ ✅️재료 장어, 타레소스 ✅️만드는법 1. 장어 겉면를 노릇하게 초벌해줍니다 2. 한번 초벌한 장어를 찜기에서 부드럽게 쪄줄게요 3. 부드럽게 쪄낸 장어를 다시 재벌하는데 겉면에 기름이 지글지글 올라올때까지 재벌하고 4. 타레소스를 3~4번 코팅시켜주면서 마저 구워주면 📌요리꿀팁 - 장어을 한번 쪄주니까 부드럽고 기름도 빠져서 담백하고 특유의 흙내도 잡아줘요!! - 장어 적당히 두툼한게 결과물이 좋을거 같아요 (냉동실에 오래 있어서 너무 말라 비틀어진 장어를 사용했는데 부드러움이 덜 하더라구요) . . . . . #장어덮밥 #동경밥상 #culinaryclasswars #흑백요리사 #흑백요리사_요리계급전쟁2

스테이크랑 찰떡인 소스!!⏬️⏬️ 기껏 맛있게 스테이크를 구웠는데 소스가 빠지면 너무 아쉽잖아요;; 집에서도 완벽한 스테이크를 즐길 수 있게 만들기도 엄청 쉬우면서 맛있는 소스 준비했어요 얼른 만들어 보세요😙 ✅️재료 버터, 다진마늘, 양파, 페퍼론치노, 설탕, 물, a1스테이크소스, 후추 ✅️만드는법 1. 양파 다져주세요 2. 팬에 버터 1T 넣고 다진마늘1t, 다진 양파 1T 넣고 볶아주세요(페퍼론치노는 취향껏 같이 볶아줘요) 3. 잘 볶인 재료들에 설탕2~3T, 물3T, a1스테이크 소스 3T, 후추 취향껏 넣고 잘 저어주면 끓여주면 완성 📌요리꿀팁 - 소스 간과 농도 보면서 취향껏 졸이시면 됩니다 - 양송이도 다져서 추가해서 같이 볶아주면 훨씬 맛있고 고급진 소스가 탄생해요!!(저는 무조건 추천드립니닷ㅎ) . . . . . #스테이크 #스테이크소스 #연말홈파티 #연말음식 #연말요리

평생 써먹는 스테이크 굽는 법!!⏬️⏬️ 연말 맞이해서 준비했어요ㅎ 집에서도 이렇게만 구우면 스테이크 사 먹을 필요 없다구요😙 딱 이것들만 기억하세요!! 1.고기 두께는 2.5~3cm 가 집에서 스테이크 굽기 딱 좋아요!! 2.고기는 자주 뒤집어줘야지 육즙도 잘 가둬지고, 속은 안 익었는데 겉만 오버쿡 되는걸 막아줄 수 있어요(20~30초에 한번씩 뒤집어주면 될듯해요) 또 후라이팬 위에서 고기 옮겨주면서 구워야해요 안 그러면 고기 닿지 않는 기름이 타버리는데 나중에 타버린 물질이 스테이크에 "고대로!!!" 묻어나와요ㅜㅜ 3. 3~5분 정도 레스팅 해줘야 속까지 열이 잘 전달되고 썰었을때 육즙 손실이 적어요 이번 연말 홈파티에 기똥차게 스테이크 구워서 소중한 인연들을 깜짝 놀래켜보세요~🤩 ✅️재료 스테이크용 고기, 소금, 후추 ✅️만드는법 1. 스테이크에 소금, 후추 밑간 해줍니다 (후추가 타면 몸에 안 좋다고 마지막에 뿌리던데 전 그냥 귀찮아서 바로 뿌렸어요) 2. 팬에 기름 두르고 충분히 예열 후 고기 올려줍니다 (치이익 소리 느낌 아시죠?) 3. 팬 위에서 고기위치를 옮겨가며 자주 뒤집어주면서 구워주세요 4. 5분 정도 레스팅하면 끝!! 📌요리꿀팁 - 마늘, 향신료, 버터 추가하셔서 끼얹어서 풍미를 주면 더 맛있어요 . . . . . #스테이크 #스테이크굽는법 #연말홈파티 #연말음식 #연말요리

오늘은 나도..조림핑!!⏬️⏬️ 흑백요리사 최강록셰프님하면 조림이잖아요😙 이번엔 나오셔서 장어를 졸이셨더라구요ㅎㅎ 보자마자 조림이 땡기는데.. 통장어는 없고 집에 마침 메로가 있길래 장어 대신 졸여봤어요😏 ✅️재료 메로300g, 무, 우엉, 꽈리고추, 표고버섯, 두부, 대파, 설탕, 간장, 미림, 정종, 물 ✅️만드는법 1. 메로를 노릇하게 팬에서 구워주세요 2. 냄비에 손질한 무, 우엉, 구운 메로 넣고 3. 간장 30ml, 미림 30ml, 정종 30ml, 설탕20g 넣고 재료들이 잠길듯 말듯 정도로 물 넣고 끓여줄게요 4.끓어오르면 보글보글 정도의 중불로 졸여주세요 5. 물이 1/3 정도까지 졸아들면 토치로 겉면을 살짝 구운 두부와 꽈리고추, 표고버섯 넣고 마저 졸여줄게요 6. 다 졸여진 재료들 예쁘게 접시에 담고 얇게 채 썬 대파로 마무리하면 📌요리꿀팁 - 졸이시다가 간이 부족할 것 같으면 간장과 설탕 추가하시면 됩니다 - 거의 다 졸였는데 무가 다 안 익었다? 물 더 넣고 졸이시면 돼요^^ - 꽈리고추, 표고버섯, 두부는 금방 졸여지고 너무 오래 졸이면 식감도 없기 때문에 거의 마지막 쯤에 넣고 졸이세요 . . . . . #메로조림 #집밥요리 #culinaryclasswars #흑백요리사 #흑백요리사_요리계급전쟁2

깊은 고기의 풍미가 가득?!⏬️⏬️ 진하고 깊은 고기의 풍미가 가득한 화이트라구🤩 이제 연말인데.. 매일 먹는 파스타 말고 좋은 사람들과 함께 분위기 내봐요~ ✅️재료 소다짐육200g, 돼지다짐육200g, 양파130g, 대파 70g, 마늘 5알, 페퍼론치노, 파스타면, 우유, 휘핑크림, 굴소스, 치킨스톡, 소금, 후추, 파마산치즈가루, 화이트와인45ml, 페퍼론치노 ✅️만드는법 1. 마늘 다져주고 양파, 대파 잘게 썰어줍니다 2. 팬에 기름 두르고 돼지다짐육 먼저 튀기듯이 볶아줍니다 3. 돼지다짐육 색 잘 나오면 소 다짐육 넣고 볶아주다가 4. 마늘, 대파, 양파 손질한 거 넣고 마저 볶아줍니다 5. 재료들 잘 볶였으면 화이트와인45ml 넣고 졸여줍니다 6. 재료들 잠길 만큼 물 넣고 치킨스톡1T, 굴소스1T, 파마산치즈가루3T 넣고 30분 이상 끓여주세요 7. 육수가 거의 없을 만큼 자작하기 졸여서 라구베이스 만들어주고 8. 팬에 라구베이스 200g, 휘핑크림60ml, 우유60ml, 면수120ml, 파스타면100g, 페퍼론치노, 후추 넣고 졸여주면 완성(부족한 간은 소금으로 마무리) 📌요리꿀팁 - 만들고 남은 라구베이스는 금방 드실꺼면 냉장보관 그게 아니라면 냉동보관하세요 - 다짐육에서 기름이 너무 많이 나온다 싶으면 기름 제거하세요 - 파마산치즈가루 말고 그라노파다노 치즈 같은거 있으면 그거 사용하시면 됩니다 . . . . . #화이트라구 #화이트라구파스타 #집밥요리 #연말음식 #연말요리

진짜 미친 돼지곰탕이네요!!⏬️⏬️ 뉴욕을 점령해버린.. 돼지곰탕이 흑백요리사까지 점령하러 왔더라구요 육수 내는 것만 딱! 봐도 맛 없을 수가 없겠다 싶어서 바로 만들어봤어여😙 국물이 정말 깊고 미쳤더라구요 꼭 만들어 보시길 추천드려요ㅎㅎ ✅️재료 돼지 앞다리살, 마늘, 생강, 양파, 대파, 당근, 우엉, 건표고버섯, 무, 다시마, 통후추, 소금, 미원 ✅️만드는법 1. 냄비에 앞다리살 1kg, 마늘 한줌, 양파1/2개, 생강, 대파 1대, 당근, 우엉 반개, 건표고 3개, 무, 다시마, 통후추 넣고 끓여주세요 2. 끓어오르면 불순물 제거하고 보글보글 정도의 중불로 1시간 반~2시간 정도 끓어줄게요 3. 앞다리살은 빼두고 면보에 육수 걸러주세요 4. 앞다리살 지방 쪽은 토치로 불맛 입혀주고 얇게 썰어둘게요 5. 육수는 취항껏 소금, 미원으로 간 맞춰주고 6. 그릇에 밥 담고 앞다리살 올린다음 국물 넣고 대파로 마무리하면 📌요리꿀팁 - 육수는 충분히 식혀서 냉장보관 했다가 다음날 꺼내서 위에 분리되어있는 기름 제거하고 드시면 훨씬 담백합니다 - 앞다리살이 상태가 안 좋으면 물에 담궈서 핏물 빼고 끓는물에 5분 정도 데쳐서 사용해보세요 . . . . . #돼지곰탕 #집밥요리 #culinaryclasswars #흑백요리사 #흑백요리사_요리계급전쟁2

홈메이드 장어덮밥!!⏬️⏬️ 집에서도 충분히 만들 수 있어요😙 지금까지 장어덮밥 사 먹기만 하셨죠? 물론 밖에서 사 먹는게 더 맛있긴 하지만 비싸잖아여🤣 이제 맛있는 장어!! 가성비 있게 왕창 먹어보자구요ㅎ ✅️재료 장어, 타래소스, 밥, 후리가케, 양파, 쪽파, 와사비 ✅️만드는법 1. 장어를 팬에서 노릇하게 구워주세요 2. 노릇하게 잘 구워진 장어에 타레소스 발라가면서 소스를 코팅시켜주는 느낌으로 좀 더 구워줄게요(3번 반복) 3. 잘 구워진 장어 먹기 좋은 크기로 썰어주고 4. 그릇에 밥 담고 채 썬 양파, 타레소스, 후리가케 뿌려줄게요 5. 썰어준 장어 취향껏 올려주고 6. 채썬 양파, 쪽파 or 대파, 와사비 곁들여주면 완성 📌요리꿀팁 - 장어 썰 때 밀어썰지 말고 작두 썰듯이 찍어서 한방에 썰어주세요 - 저는 진액이 다 제거된 장어를 사용했지만 아닌 분들은 소금, 밀가루 이용해서 빨래 빨듯이 주물러서 제거하시면 됩니다 . . . . . #장어덮밥 #장어덮밥맛집 #장어 #홈메이드장어덮밥 #간단집밥 #집밥요리

존맛탱 미친 간장!!⏬️⏬️ 만들기는 정말 귀찮지만.. 한번 맛 보면 계속 만들 수 밖에 없는 미친 간장!! 이거 미쳤는데요?!🤩 ✅️재료 진간장, 미림, 청주, 설탕, 마늘, 양파, 대파, 생강 ✅️만드는법 1. 양파, 대파, 마늘, 생강 오븐에 노릇하게 구워 줄게요 2. 냄비에 미림 200ml, 청주 200ml 넣고 끓여서 알코올 먼저 날려 줄게요 3. 간장 100ml, 설탕 80ml, 노릇하게 구워진 야채들 넣고 끓여 주세요 4. 끓어오르면 약불에서 천천히 2시간 정도 졸여줄게요 5. 잘 졸여진 간장 채에 거르고 식혀서 냉장 보관 📌요리꿀팁 - 알코올 날릴 때 불이 붙을 수 있으니까 놀라지 마세요 - 소스 졸일때 집마다 냄비 크기나 불 화력이 다르기 때문에 중간중간 확인 잘 하셔요(1/2~ 1/3 정도로 졸이시면 됩니다^^) - 소스가 식으면 농도가 더 진해지니까 참고하세요 - 매운맛 추가하고 싶으면 베트남고추나 페퍼론치노를 소스가 식고 나서 넣어서 같이 보관해주시면 됩니다 . . . . . #간장 #맛간장 #타레소스 #간단집밥 #집밥요리 #만능간장

아무도 안 알려주는 양파 손질법⏬️⏬️ 양파 이렇게 손질하니까 대박인데요?! 집에서 밥 먹을때 덮밥을 자주 만들어 먹는데 웬만한 덮밥엔 다 잘 어울려요😋 거기에다 생선, 고기 등 같이 곁들여먹기에도 너무 좋으니까~ 기회되면 요렇게 양파 손질해보세요!! ✅️재료 양파 ✅️만드는법 1. 양파 최대한 얇게 채칼로 밀어주세요 2. 흐르는 물에 2~3번 씻어서 진액을 제거해주고 3. 차가운 물에 10~15분 담궈서 아린맛도 날려줘요 4. 물기 완전히 제거후 냉장보관하시면 됩니다 📌요리꿀팁 -채칼 사용할때 손 안 다치게 조심하세요!! . . . . . #양파 #양파손질법 #집밥요리 #요리꿀팁 #간단집밥 #야채손질

연말 홈파티 라따뚜이!!⏬️⏬️ 벌써 12월.. 연말이 다가오고 있어요 영화 속 연말 홈파티 분위기를 제대로 내줄 라따뚜이😙 이번 연말 홈파티 메뉴로 어떠신가요??ㅎㅎ ✅️재료 가지, 애호박, 토마토, 모짜렐라치즈, 토마토소스, 다짐육, 치킨스톡, 소금, 후추 ✅️만드는법 1. 가지, 애호박, 토마토 얇게 썰어줍니다 2. 팬에 토마토소스와 볶은 다짐육 넣고 잘 섞어서 끓여줍니다(약간의 물 추가) 3. 오븐용기에 소스 담고 모짜렐라 듬뿍 올려줍니다 4. 가지, 애호박, 토마토 번갈아가면서 예쁘게 담아줍니다 5. 소금, 후추 밑간하고 모짜렐라 치즈 살짝만 더 올려서 오븐 180도 30분 돌려주면 완성 📌요리꿀팁 - 토마토소스 간이 뭔가가 부족하시면 치킨스톡과 파마산치즈가루 넣어서 간 맞춰보세요 - 바게트나 다른 빵이랑 같이 곁들여 먹으면 너무 좋아요😋 . . . . . #라따뚜이 #연말요리 #집밥요리 #홈파티요리 #크리스마스요리 #간단집밥 #홈파티음식

폭력적인 베이글.. 버터갈릭크림치즈!!⏬️⏬️ 만들면서도 놀랐는데 맛 보니까 더 놀랐어요🤩 맛이 너무 폭력적이라 더 좋더라구요ㅋ ✅️재료 베이글, 크림치즈, 버터, 다진마늘, 꿀, 마요네즈, 파슬리 ✅️만드는법 1. 베이글 깊게 8등분으로 칼집내주고 2. 칼집 사이사이 크림치즈 발라줄게요 3. 버터 1조각, 다진마늘 1T, 마요네즈 1T, 꿀 1T, 파슬리 취향껏 넣고 전자레인지 30초!! 4. 전자레인지 돌린 소스 골고루 잘 섞어주고 5. 베이글에 전체적으로 잘 발라서 노릇해질 때까지 오븐에 돌려주면 . . . . . #버터갈릭크림치즈 #베이글 #간단집밥 #집밥요리 #베이글맛집 #육쪽마늘빵