손종원 Son Jongwon(@jw.sson) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 609,844, 참여율 4.55%

여름의 이타닉 가든에서는 젓가락을 이용하여 먹는 후식을 준비했습니다. 면처럼 길게 떡을 빚어 백태를 정성스레 갈아 만든 즙 위에 고명으로 얹어 만든 달큼한 ‘콩국수’ 입니다. 맛있는 콩국수는 질 좋은 국산 콩이 재배되는 여름에만 먹을 수 있는 계절감이 듬뿍 담긴 요리인데요, 날씨가 더워지기 시작하면 제가 좋아하는 콩국수집이 생각나며 그곳을 방문할 생각에 설레곤 합니다. (다들 아시죠? 시청 근처의…) 개인적으로는 간을 따로 하지 않은 콩국수에 달콤한 김치를 얹어 먹는 것을 즐기지만, 한입 빼앗아 먹은 소금에 설탕까지 듬뿍 넣어 먹는 친구의 콩국수가 눈이 번쩍 뜨이게 맛있었던 경험과, 지역 별로, 취향 별로 소금과 설탕중 어떤 것을 넣어 먹는게 더 맛있는지에 대해 토론을 벌이는 재미있는 모습에서 구상을 하게 된 달콤하게 먹는 콩국수입니다. 입안 가득 퍼지는 은은하면서도 깊은 콩의 풍미와 함께 이타닉 가든에서 깊어가는 여름을 만나보세요. For summer at Eatanic Garden, we have prepared a dessert meant to be enjoyed with chopsticks. It is a sweet take on ‘kong-guksu’ (soybean noodle soup), featuring long, noodle-like ddeok, rice cakes, served atop a rich and creamy soy milk made from ground soybeans. Delicious kong-guksu is a dish that truly captures the essence of summer, the season when high-quality domestic soybeans are harvested; as the weather warms up, I find myself excitedly looking forward to visiting my favorite kong-guksu spots. Personally, I enjoy eating no extra seasoned kong-guksu with sweet kimchi. But I was inspired to create this sweet version after a memorable experience tasting a friend’s —seasoned generously with both salt and sugar—which was a revelation. I was also intrigued by the lively debates people have about whether salt or sugar makes for a tastier kong-guksu, depending on their region or personal preference. Experience the deepening summer at Eatanic Garden while savoring the subtle yet profound flavor of summer heirloom soybeans that fills your palate.

쉐이크쉑과 함께 우리나라의 맛을 담은 햄버거를 만들었습니다. 기분 좋은 메밀 향이 나는 햄버거 번에 구운 대파를 이용해 만든 양념을 바르고, 잘 구운 떡갈비와 깻잎, 부추, 표고버섯 등 다양한 우리나라의 채소를 곁들인 ‘헤리티지 떡갈비 쉑’입니다. 한입 베어 물었을 때 입안 가득 느껴지는 재료들의 조화가 기분 좋은 한 끼 식사가 되길 바라는 마음으로 만든 햄버거입니다.

사실 햄버거는 참 어려운 음식인 것 같습니다. 종류도 정말 다양하고 맛있는 햄버거도 많기에, 모두에게 친숙한 음식에서 새로운 경험을 만들어내는 일은 생각보다 많은 도전을 필요로 했는데요. 쉐이크쉑 고유의 뉴욕 감성에 한국적인 맛을 더해 익숙하면서도 새로운 미식 경험을 드리고 싶은 마음을 정성껏 담아냈습니다.

학생 시절 뉴욕 메디슨 스퀘어 파크에 있는 작은 쉑 매장에서 햄버거를 사서 친구와 공원에 앉아 이야기를 나누며 먹었던 즐거운 기억에서 시작된 이번 협업은, 사회에 조금이나마 도움이 되고 싶은 마음도 함께 담았습니다. 햄버거 판매에 따른 로열티 수익금 전액은 취약계층 아이들에게 전달됩니다. 맛있게(많이) 즐겨 주셔요!!   Shake Shack and I collaborated to create a burger that captures the flavors of Korea. The ‘Heritage Ddeokgalbi Shack’ features a bun with a pleasant buckwheat aroma, spread with a savory sauce made from grilled Daepa(large scallions). It is topped with well-grilled Ddeokgalbi (Traditional Korean beef dish made by finely mincing and seasoning beef, shaping it into a round, flat patty resembling a Ddeok, and grilling it) and a variety of Korean vegetables, including sesame leaves, buchu chives, and pyogo mushrooms. We crafted this burger with the hope that the harmonious blend of ingredients—experienced with every bite—would provide a truly delightful meal experience.   To be honest, creating a hamburger is a truly challenging task. Given the vast variety of types and the abundance of delicious options already out there, crafting a unique experience from a food so familiar to everyone required more effort than one might imagine. We poured our hearts into this project, aiming to offer a culinary experience that feels both familiar and fresh by blending Shake Shack’s signature New York vibe with Korean flavors.   This collaboration was inspired by fond memories from my student days—buying a burger at the small Shake Shack in New York’s Madison Square Park and enjoying it while chatting with a friend in the park—and it also reflects a sincere desire to make a positive impact on society. All royalty proceeds from the sale of these burgers will go to children from vulnerable backgrounds. We hope you enjoy them to the fullest! @shakeshackkr

Thank you for beautiful memories chef Jimmy and team JL Studio. It was a great honor cooking together for such a momentous occasion for Blancpain. Congratulations on the new location and see you soon in Taichung! @jimmy_limty 🙏

처음 찾은 대만은 ‘내가 왜 이제서야 왔을까’ 하는 생각이 들 정도로 아름다운 곳이었습니다. 멋진 자연과 맛있는 음식들(큰 기대를 갖고 갔지만 그 기대 보다도 더!), 그리고 무엇보다 이곳을 더욱 아름답게 만든 것은 환한 미소와 따뜻한 마음으로 반겨준 사람들 때문이지 않았나 싶습니다. 아름다운 휴양 도시인 ‘이란’의 한적한 전원 사이에 우리나라 말로 ‘집들이 by LG’라는 문패가 붙어있는 ‘Ha House’라는 곳이 있습니다. 큰 창을 통해 들어오는 기분 좋은 햇살이 가득한 이 멋진 공간에는 우리의 삶을 윤택하고 편리하게 만들어 주는 LG의 기술이 어우러져 있었습니다. 무엇보다 스타일러, 공기청정기, 냉장고 등 마치 원래 그곳에 있었던 것처럼 아름다운 구조물과 자연스럽게 조화를 이룬 제품들은 무척 인상적이었습니다. 현대 기술이 주는 편리함이 멋진 공간, 그리고 자연과 어우러져 만들어 낸 ‘아늑함’은 정말 오랜만에 진정한 힐링이 무엇인지 느끼게 해 주었습니다. 아 그리고 하나 더, 이 공간을 저의 취향으로 꾸밀 수 있는 기회가 있었습니다. 제가 좋아하는 책, 제가 좋아하는 향 등으로 채운 이 공간 근처에 들르실 일이 있으시다면 꼭 방문하셔서 직접 경험해 보셨으면 좋겠습니다! My first visit to Taiwan was so beautiful that it made me wonder why I hadn’t come sooner. Beyond the stunning nature and delicious food—which exceeded even my high expectations—what truly made the place so special was the people, who welcomed me with bright smiles and warm hearts. Nestled in the quiet countryside of Yilan, a beautiful resort city, lies ”Ha House“—a place featuring a nameplate that reads ”House welcoming by LG“. This magnificent space, bathed in pleasant sunlight streaming through large windows, seamlessly integrates LG’s technology designed to make life richer and more convenient. I was particularly impressed by how appliances like the Styler, air purifier, and refrigerator harmonized naturally with the beautiful architecture, looking as though they had always belonged there. The ”coziness“ created by the harmony of nature and a beautiful space—complemented by the conveniences of modern technology—gave me a true sense of healing that I hadn‘t experienced in a long time. Oh, and one more thing: I had the opportunity to style this space to reflect my own personal taste. If you happen to be in the area, I hope you’ll stop by and experience it for yourself—it’s filled with things I love, like my favorite books and scents. @lgtaiwan @lg_global

From nature, of nature, for nature(with nature). @yorien_official

아침에 일어나면 자기 전에 물을 받아 놓은 정수기를 냉장고에서 꺼냅니다. 컵에 따른 시원한 물을 비타민 한 웅큼과 마신 뒤 정수 된 물을 사용해 커피를 내릴 물을 끓이기 시작합니다. 일상 속에서 많은 양의 물을 섭취하는 저에게 ‘물맛’은 굉장히 중요합니다. 좋은 물은 좋은 맛을 만들어낸다고 생각합니다. 처음으로 전속으로 함께 프로젝트를 해온 요리엔은 저의 일상생활 속에서도 뗄 수 없는 부분을 차지하고 있어 이래저래 저에게 의미가 큰 브랜드입니다. 자연과 우리의 삶을 깨끗하게 하는 자연을 담은 요리엔과 지속가능한 삶에 조금 더 가까이 다가가 보시는 것은 어떠실까요? When I wake up in the morning, I take the water purifier out of the refrigerator, having filled it before going to bed. After drinking the cold water poured into a cup along with a handful of vitamins, I start boiling water to brew coffee using the purified water. As someone who consumes a large amount of water in my daily life, the ‘taste of water’ is important to me. I believe that good water creates good taste. Yorien, with whom I have worked exclusively on my first project, is a brand that holds great significance to me in many ways, as it occupies an inseparable part of my daily life. Why not take a step closer to a sustainable life with Yorien, a brand that captures nature and cleanses our lives? @yorien_official #요리엔 #yorien

May, the force be with you. 🫶

#제작지원 ”익숙하기 때문에 지나쳐버리는 것들이 많아요. 다시 바라보면 그 안에 느낄 수 있는 새로움이 넘쳐나죠.“ 타임의 헤리티지로 채워진 타임 서울, 이곳에서 타임 옴므와 손종원 셰프가 만났습니다. 매일 손이 가는 옷, 가장 익숙한 아이템들을 재해석한 타임 옴므의 새 시즌을 입고, 두 만남이 만들어낸 여유로운 순간을 담았습니다. 더 많은 이야기는 <에스콰이어> 6월호에서 만나보세요. - @timehomme_official @jw.sson #타임옴므 #타임서울 #손종원 #SONJONGWON - Editor 이하민 Photographer 오성재 Hair & Make Artist 장해인 Assistant 김민호 Art Designer 김대섭

구워 먹어도, 쪄 먹어도, 튀겨 먹어도 감자는 너무 맛있습니다. 감자는 어떻게 먹어도 맛있는 재료인 것 같습니다. 이타닉 가든에서 고구마 전병 속을 채워 바삭하게 구워낸 뒤 시원한 동치미와 함께 즐기는 후식 메뉴가 있었습니다. 늘 이 메뉴를 보면 이거 감자로 해봐도 정말 맛있겠는데… 라는 생각이 들었습니다. 감자로 크레이프를 부쳐내어 다양한 식감의 감자를 채워넣은 라망 시크레의 ‘구운 감자’ 입니다. 훈연한 버터로 만든 소스와 직접 발효시켜 상큼한 허브를 듬뿍 다져 넣은 크림 프레슈, 그리고 캐비아를 듬뿍 얹어 함께 준비했습니다. 코 끝을 간지럽히는 즐거운(?) 식재료인 감자를 이용한 라망 시크레의 ‘구운 감자와 캐비아’ 입니다. Whether baked, steamed, or fried, potatoes are incredibly delicious. It seems potatoes are an ingredient that tastes great no matter how you prepare them. At Eatanic Garden, we served a dessert menu featuring sweet potato crepes filled with the creamy sweet potato filling, baked until crispy, and enjoyed with refreshing Dongchimi. Whenever I saw this menu, I always thought, ”This would be really delicious if made with potatoes...“ This is L’Amant Secret’s ”baked potato,“ a potato crepe filled with potatoes offering a variety of textures. It is served with a sauce made from smoked butter, house made crème fraîche mixed with lots of fresh herbs, and a generous topping of caviar. This is L’Amant Secret’s ‘baked potato and caviar,’ featuring potatoes, a delightful ingredient that tickles the tip of your nose. #evolve

EG in full bloom(만개).

홍콩은 심리적으로나 거리적으로 요즘 저에게 가장 가까운 도시입니다. 이런 멋진 도시에서 저의 멘토이신 매튜 셰프님과 미나와 벨롱팀분들과 또 우리 라망 시크레 팀과 함께 요리를 할 수 있어서 정말 행복했습니다. 곧 또 만나요 우리. Hong Kong is the city closest to me these days, both psychologically and geographically. I was truly happy to be able to cook in such a wonderful city with my mentor Chef Matthew, Mina, team Belon, and of course team L’Amant Secret. See you again soon. 💙

우리나라 사람들에게 불고기는 코끝을 간지럽히는 향수를 동반하는 음식이지 않을까 싶습니다. 저는 어린 시절 학교를 마치고 집에 돌아와 현관 문을 열고 들어올 때 어머니께서 가족들을 위해 불고기를 굽고 계실 때의 그 향을 맡으며 행복해하던 기억이 떠오릅니다. 질 좋은 한우 채끝을 얇게 저며 불고기에 들어가는 재료들과 함께 겹겹이 쌓은 뒤 숯불 위에서 양념을 발라가며 구워 냈습니다. 이 요리 방식은 팀원들과 함께 부산을 찾았을 때 먹었던 양념을 발라 석쇠 위에서 구워 내는 부산식 불고기에서 영감을 받았습니다. 봄에 찾은 재래시장을 가득 메우고 있던 향긋한 봄나물들을 함께 요리하였습니다. 울릉도에서 온 전호나물을 비롯하여 눈개승마, 고비나물등 다양한 나물들을 각 나물들에 가장 어울리는 조리법으로 조리하여 곁들여 기분 좋은 우리나라의 봄을 한껏 느껴 보셨으면 하는 마음으로 준비한 이타닉 가든의 ‘불고기’ 입니다. For Koreans, bulgogi is likely a dish that evokes a sense of nostalgia that tickles the nose. I recall the happiness I felt as a child, returning home from school, opening the front door, and smelling the aroma of my mother grilling bulgogi for the family. We thinly sliced high-quality Hanwoo striploin, layered it with the ingredients for bulgogi, and grilled it over charcoal while brushing on the bulgogi marinade. This cooking method was inspired by the Busan-style bulgogi—marinated and grilled on a grate—that we enjoyed when visiting Busan with our team members. We also prepared it with fragrant namuls, spring greens, that filled the traditional markets this spring. Featuring a variety of namuls, including *Jeonho* from Ulleung Island, *Nungae Seungma*, and *Gobi*, prepared using cooking methods best suited to each namuls. This is Eatanic Garden’s ‘Bulgogi’—prepared with the hope that you will fully experience the delightful spring of Korea. #evolve