킴서울 Kim Seoul(@kim_seoul_638) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 505,184, 참여율 0.32%

분식집 오뎅국물 ** 맛있게 드세용~! ** 물 3L에 양파 1/2개, 대파 1대, 무 1/4개랑 다시마 한조각 넣어주구요 청수우동다시 2스푼, 혼다시 1스푼 이 두가지는 꼭 있어야 돼요 소고기 다시다 1스푼, 미원 1/2스푼, 순후추에 마늘 1스푼 넣고 물이 끓기 시작하면 5분 뒤에, 다시마는 건집니다 중불에 10분 더 끓여주구요 마트에 오뎅탕 용으로 어묵을 팔길래 사왔어요 한봉지 넣어서 중약불에 10분 더 끓여주면 완성입니다 이제 집에서 분식집 오뎅국물 맛 즐길 수 있습니다 맛있게 드세요~!

매운 대파 닭조림(?)

이랏샤이마세 연어 필렛 250g을 샀는데, 이걸로 우리집을 스시집으로 만들거예요 연어에 소금 넉넉히 묻혀서 30분간 절이고 찬물에 헹궈주면 탱탱해지고 간도 배여서 좋아요 근데 귀찮으면 키친타올로 한번 닦아서 그냥 썰어도 됩니다 단촛물은 설탕 1.5스푼, 소금 1/3스푼, 식초 4스푼 넣어서 즉석밥 2개랑 버무리면 끝이에요 김 위에 샤리랑 회간장 찍은 연어에 와사비까지 올려서 먹으면 지금 이곳이 스시 전문점입니다

이거 한때 정말 유명했던 열탄불고기입니다 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 양조간장 2스푼, 설탕 2스푼, 소고기 다시다 1스푼, 갈배 1/2컵(90ml), 마늘 1스푼, 후추, 미림 1스푼, 물엿 4스푼넣고 버무리면 양념장 완성이에요 이걸 바로 쓰는게 아니라 냉장고에 12시간 이상 숙성해서 먹으면 맛이 정말 좋은데 아쉬운대로 2시간 이상해서 드셔도 맛있어요 고기는 대패삼겹살로할거고, 양념은 고기 양 봐가면서 넣어주면 됩니다 남은 양념장에 파채 넣으면 파채 양념도 돼요 ㅎㅎ 고기가 얇아서 엄청 빨리 익을거예요! 밥이랑 해서 드시면 만족스러운 한끼 될 겁니다 맛있게 드세요~! 츄릅~!

대파 닭 간장조림 이거 맛있으니까 꼭 해보세요ㅎㅎ 닭다리 정육 350g에 맛소금 1/3스푼, 후추랑 맛술 2스푼넣고 20분간 염지를 해주고 대파는 통으로 썰어줘요 양념은 양조간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼 기름 살짝 둘러서 대파를 먼저 살짝 구워주고 닭을 넣어서 1차 초벌이 됐다 싶을정도로만 익으면 양념장 넣고 중불에 졸이면 돼요 너무 세면 양념이 타거나 닭 겉면만 타니까, 중불로 양념이 닭에 스며들게 졸여주구요 마무리로 통깨뿌려주면 완성입니다 맛있게 드세요~!

축하드립니다 ㅎㅎ

매운냉면 1일차 *혹시라도 비법 공유해주실 분들 있으면 댓글 부탁드려요~!* 일반 고춧가루 5스푼, 베트남 고춧가루 5스푼, 설탕 5스푼, 멸치다시다 1스푼(소고기 다시다 대체 가능) 식초 5스푼, 양조간장 8스푼, 사이다 1컵(180ml), 마늘 1스푼넣어서 버무려줍니다 사이다가 들어가면 고춧가루 풋내가 잡히고, 단맛도 잡아줍니다 이걸 12시간 이상 냉장 숙성시켜주면, 고춧가루가 퍼지면서 이렇게 걸쭉한 양념장이 돼요 면 위에, 양념장 넉넉히 올리고 참기름 1스푼, 쌈무랑 오이채, 계란 깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다 이게 좀 개발하면서 도전하는 느낌의 시리즈 영상이 될 것 같은데 일단 1일차 도전한 이 냉면은 맛있습니다 (따라하셔도 후회없으실거예요)

식당에서 반찬으로 나오는 계란장조림입니다 이 간장물 비율. 정말 맛있어요 계란 10알~13알을 쓰는데, 삶을 때 계란 반정도만 잠길정도의 물이 끓으면 계란 넣고 뚜껑덮어 중불에 10분 삶아주면 끝이에요 찬물에 5분 정도만 담가놓으면 이렇게 뽀얗게 껍질 잘 까집니다 물 3컵(540ml), 양조간장 1/2컵(90ml), 설탕 2스푼, 참치액 2스푼, 맛술 2스푼, 물엿 3스푼넣고 물 1컵(180ml) 분량이 날아갈정도로 졸여주면 되고 꽈리고추 1봉지, 대략 25개 정도 넣고 한 5분정도 졸여주면 완성이에요 바로 드셔도 되고, 시간이 지나면서 계란에 색도 배이고, 꽈리고추에 양념도 배이니까 맨밥에 비벼만 먹어도 말이 안 될정도로 맛있을 거예요 맛있게 드세요~!

여러분 설탕으로 오이를 절이면, 그리고 이 물을 사용하지 않으면 너무 달지않게 딱 맛있게 할 수 있습니다 오이 3개를 시장에서 3천원주고 사왔습니다 반으로 갈라서 썰어주구요 양파 1/2개 채썰어서 볼에 다 넣어요 여기에 소금 2/3스푼, 설탕 2스푼, 식초 2스푼넣고 20분을 절여주면 이렇게 물이 나올겁니다 이 오이를 물에 헹구지 않을거고, 물기를 짜지도 않을거예요 양념장은 고추장 1스푼, 고춧가루 4스푼, 양조간장 3스푼, 마늘 1스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨뿌려 버무리면 양념이 되직할겁니다 이 되직함은 오이 절인 물이랑 만나면 알아서 풀릴거예요 설탕에 절인 물을 조금만 썼기때문에, 부담스러운 단맛 많이 빠졌구요 자극적이지 않게 딱 맛있어요 (단맛 추가하고 싶으시면 올리고당 1스푼 넣어주세요) 맛있게 드세요~!

진짜! 정말! 너무너무 맛있는 비빔국수 양념장은 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 양조간장 2스푼, 식초 2스푼, 올리고당 1스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨뿌려 버무리면 끝이구요 여기에 3분 삶은 소면 물에 헹궈서 버무려주면 완성입니다 삶은 계란이랑, 오이 채썰어서 버무린 믹싱볼에 넣고 먹으면 설거지도 줄일 수 있어요 맛있게 드세요~!

이거 저희 엄마한테 배운건데 황태국을 이 2가지 방법으로 끓이면 짦은 시간에 정말 찐하게 끓일 수 있어요 황태채 크게 한줌 정도를 쓸건데, 흐르는 물에 빠르게 헹궈서 짜주면 쿱쿱한 냄새를 잡을 수 있어요 들기름 3스푼에 황태랑 무 1/4개 얇게 썰어서 넣고 볶아줍니다 물은 총 2L를 잡을건데, 처음에 500ml에 국간장 2스푼, 참치액 3스푼을 넣고 중불에 5분정도 끓여주면 황태에서 국물을 빠르게 뺄 수 있어요 물 1.5L 추가해주고 마늘 1스푼, 콩나물, 대파랑 청양고추 2개 송송 썰어서 넣고 5분정도 더 끓여주구요 부족한 간은 꼭 천일염으로 맞춰주세요(1/3스푼) 천일염으로 맞춰야 국물이 개운합니다 계란 2개 풀어 올려주고, 휘젓지 않은 상태로 1분정도 더 끓여주면 황태국 완성입니다

이거는 제가 매년 초겨울에 꼭 해놓는거에요 겨울 동치미 전에 무 1개로 간단하게 먹을 수 있는 동치미입니다 무 2kg를 숟가락으로 편하게 떠먹을 수 있는 크기로 썰어서 소금 2스푼, 뉴슈가 1/2스푼넣고 1시간을 절입니다 1시간 뒤에 보면, 물이 이렇게 나오는데, 이 물을 사용할 거예요 양파 1개, 배 1개, 마늘 5스푼, 생강 1스푼, 찬밥 1/2그릇, 물 500ml를 넣어서 곱게 갈아주고 이런 얇은 채에 국물만 걸러줘요 여기에 물 4L, 소금은 3스푼 넣고 쪽파는 익으면서 색이 변하면 먹기가 좀 그렇더라구요 흰대 부분을 위주로 통째로 넣어서 국물만 빼주는 용도로 쓸게요 청양고추 4개 한번만 썰어서 국물 용도로 넣어주면 끝입니다 상온에 이틀두고, 하루는 냉장고에 넣어서 시원하게 드시면 돼요