이 상화(@pas_a_pas_baking_studio0272) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 96,983, 참여율 0.7%

매년 다른 커리큘럼으로.진행되는 도코 핫토리제과.제빵연수 올해의 주제는 지금 바로 매출로 이어지는 일본 디저트 실전 연수입니다☺️ ​ “예쁘기만 한 디저트”가 아니라 팔리는 디저트를 수업합니다. ​ 빠르게 바뀌는 유행 속에서도 꾸준히 팔리고 선물용으로 강하고 카페에서 바로 활용 가능한 일본 대표 디저트 9가지 핵심만 압축했습니다☺️ ✔ 도지마 스타일 롤케이크​ → 부드러움과 크림 밸런스, 재구매율 높은 스테디셀러 ​ ✔ 일본식 딸기 쇼트케이크​ → 카페 매출 1순위, 실패 없는 제노와즈 완성 ​ ✔ 프리미엄 틴쿠키 세트​ → 단가 높이고 선물 수요까지 잡는 핵심 아이템 ​ ✔ 생 카라멜 (Nama Caramel)​ → 정확한 농도 컨트롤로 딱딱하지도, 흐르지도 않는 완벽한 식감 '도쿄 넘버슈가'따라잡기 ​ ✔ 전통 모찌 & 딸기 다이후쿠 → 현재 한국 트렌드 + 일본 정통 기술 ​ ✔ 마들렌 & 휘낭시에​ → 기본이지만 매출을 책임지는 구움과자 ​ ✔ 과일 산도 → SNS 유입 + 비주얼 판매형 메뉴 ​ ✔ 나마 푸딩 (말차 포함)​ → 전문점 창업까지 가능한 고수익 디저트 ​ ✔수플레 치즈케이크 → 여전히 사랑받는 오지상치즈케이크 스타일의 완벽한 치즈케이크 지금 프로필의 링크를 통해 15명 선착순 모집합니다. (5,6월 얼리버드 할인 혜택있습니다)

ARE YOU GUYS READY?:) 월드초콜렛 마스터즈 본선 출전선수들사진이 사이트에 올라왔어요! 아직 일년 남았지만. . 진짜 즐겁게 즐길준비는 지금부터하겠습니다. 대한민국 화이팅!☺️ @worldchocolatemasters @callebautkor

안녕하세요, 이상화입니다. ​ 정말 오랜 시간 꿈꿔왔던 소식… 저, 월드 초콜렛 마스터즈 한국 대표가 되었습니다! 🥹🍫✨ ​ 아직도 믿기지가 않아요. 지금 이 순간, 제 인생에서 이렇게까지 행복했던 적이 있었나 싶어요. 정말 너무너무 감사드립니다. ​ ‘Play(플레이)’라는 주제 아래, 나만의 플레이를 찾는 일은 결코 쉽지 않았습니다. 며칠, 몇 주가 아니라 1년 반이라는 시간 동안 끊임없이 고민하고, 또 고민했어요. 그래도 제가 준비한 이야기와 작품이 심사위원분들의 마음에 닿았던 것 같아 그 모든 시간이 보상받는 기분입니다. 🥲 ​ 오늘… 저 정말 광광 울었어요.😭 ​ 이 자리를 빌어 감사 인사를 전하고 싶어요. 저 대신 밤새며 함께 애써주신 효정 셰프님, 대회 내내 제 옆을 지켜준 민영이, 진심으로 감사합니다. ​ 또 대회 준비로 몇 번이나 미뤄졌던 수업을 너그럽게 이해해주신 마스터클래스 수강생분들, 고맙습니다. 🙏🏻 ​ 응원 영상까지 직접 찍어 보내준 르 꼬르동 블루 동기들, 정말 고마워요.💙 ​ 그리고 항상 옆에서 힘이 되어주신 카카오바리 앰버서더 셰프님들, 우리 신우이사님 그리고 승연셰프님, 은혜셰프님 ㅠ 함께해주신 문주 셰프님, 모두 감사드립니다. ​ 마지막으로, 떨리는 마음으로 무대를 지켜봐 준 가족들께도 진심으로 사랑과 감사를 전합니다. 🩷 ​ 이제 내년 9월, 벨기에에서 열리는 월드 초콜렛 마스터즈 세계대회에 나갑니다. 더 깊은 이야기와 플레이의 여정을 담아 좋은 성적으로 돌아오겠습니다. ​ 감사합니다. — 이상화 드림 @callebautkor

4종 아그작 케이크 원데이클래스 오픈했습니다. 자세한 내용과 신청은 프로필의 링크를 통해 가능해요☺️

안녕하세요☺️ 요즘 아그작 케이크의 인기가 정말 뜨거운데요! 바삭하게 깨지는 식감과 과일 본연의 맛을 가득 담아낸 아그작 케이크는 보기에도 예쁘고 맛도 뛰어나 여름 시즌 메뉴로 많은 사랑을 받고 있습니다🍑🍋🍓 우리 카페에도 이런 메뉴 하나쯤 있다면 여름철 인기 메뉴가 되지 않을까 싶어요☺️ 이번 클래스에서는 다양한 인서트와 무스의 조합을 통해 과일이 가장 맛있는 순간을 케이크로 표현하는 방법을 알려드립니다. 맛은 물론이고 비주얼까지 만족스러운 제품들이라 자신 있게 추천드릴 수 있어요☺️ 이번 6월과 7월에 원데이 클래스로 진행될 예정이니 많은 관심과 참여 부탁드립니다! 프로필의 링크를 통해 신청가능합니다☺️

안녕하세요! 지난달 올리커에서 진행한 하인즈 크라프트 세미나를 진행했습니다. 크라프트 크림치즈는 지금까지 사용해왔던 크림치즈에 비해서 제품을 만들었을때 훨씬 더 안정적으로 만들수 있습니다. 그리고 크림치즈의 산미와 진한 풍미의 발란스가 좋아서 치즈케이크, 파운드케이크 그리고 무스케이크까지 정말 다양한 제품을 만들기에 탁월합니다 :) 저를 믿어주시고 엠버서더로 활동하게 해주셔서 감사드려요! 수업에 와주신 분들도 정말 감사드립니다:) 사진 예쁘게 담아주신 작가님도 감사드려요! 6월 18일에 진행하는 부산 세미나도 잘 부탁드립니다! 감사합니다 @heinz_kr_official

모두 5월, 행복하게 보내셨나요? ☺️ 저는 5월 한 달 동안 정말 많은 일들을 경험하며 바쁘고도 의미 있는 시간을 보냈습니다. 우선, 프랭크 셰프님을 모시고 마스터클래스를 진행했고, 승연 셰프님도 놀러 오셔서 함께 맛있는 보쌈을 먹으며 즐거운 시간을 보냈어요. 🤭 또한 올리커에서 크라프트 크림치즈 세미나와 안드로스 퓨레 세미나를 진행했고, 매주 진행되는 마스터클래스도 꾸준히 이어갔습니다. ☺️ 일상 속에서는 계절이 바뀌는 만큼 여름 이불을 정리하고 빨래도 했는데요. 저는 새벽에 혼자 세탁방에 가는 시간을 유난히 좋아한답니다. ㅎㅎ 그리고 저의 귀염둥이들, 땡이와 칠이와 함께하며 소소하지만 큰 행복도 느낄 수 있었어요. 또 요즘 빠진 드라마는? 모두가 자신의 무가치함과 싸우고있다 사실 5월은 해야 할 일이 너무 많아서 걱정도 많았고, 잠을 설친 날들도 있었습니다. 혼자였다면 버겁고 힘들었을 순간들이 많았을 텐데, 민영 셰프님과 꼬르동블루 동기인 재열이, 영신이가 곁에서 도와준 덕분에 잘 이겨낼 수 있었던 것 같습니다. 정말 감사한 한 달이었어요. ☺️ 다가오는 6월에도 해야 할 일들이 정말 많지만, 지금처럼 한 걸음씩 최선을 다해 나아가 보려고 합니다. 💙 모두 건강하시고, 행복한 6월 보내세요! 화이팅입니다! 💪😊

안드로스 퓨레🩷 오늘은 안드로스 퓨레 런칭 세미나를 진행했습니다. 블루베리, 딸기, 라즈베리, 망고퓨레를 이용해서 4가지제품을 만들어봤습니다. 저는 안드로스퓨레가 너무 좋은게 안드로스는 과일의 신선도 유지를 위해 농장에서 재배한 과일을 수확하면 24시간 안에 퓨레로 만들어낸다고해요☺️ 실제로 퓨레만먹어봐도 너무 맛있고 인위적인 맛이 전혀 없어요! 앞으로 더.다양한 안드로스퓨레가 수입되었으면해요! 오늘 와주신 모든 분들 감사드립니다☺️💙 퓨레는 쉐프스푸드에서 구입이 가능합니다 안드로스의 퓨레를 런칭하게 해주시고 또 세미나의 기회를 주신 쉐프스푸드 관계자분들께도 감사드립니다☺️ @chefsfoodkr @androspro_kr

아이싱데이🩷

좋은 스승을 만난다는 건, 인생에서 쉽게 찾아오는 행운이 아닌 것 같아요. 6년 전 처음 셰프님을 뵈었을 때부터 지금까지 이어진 이 인연 속에서, 저는 단순히 기술만이 아니라 훨씬 더 많은 것들을 배우고 느껴왔습니다. 이번에 프랭크 셰프님과 며칠 동안 함께 작업하면서 그 마음이 더욱 깊어졌어요. 하나의 제품을 만든다는 것이 단순히 맛있고 아름다운 결과물을 만드는 일이 아니라, 그 안에 분명한 의미와 철학, 그리고 그것을 만드는 셰프의 깊은 생각과 이야기가 담겨야 한다는 것을 다시 한번 느꼈습니다. 아직 저는 배워야 할 것도, 공부해야 할 것도 정말 많다는 걸 새삼 깨닫습니다. 그래서 더 겸손한 마음으로, 더 열심히 나아가고 싶어요. ☺️ 셰프님께서도 그리고 수강생분들께서도 많이 피곤하시고, 특히 실습 수업이라 훨씬 더 힘드셨을 텐데 끝까지 열정적으로 함께해주시고 아낌없이 알려주시고 또 함께 잘 만들어주셔서 진심으로 감사드립니다. 이번 시간이 제게는 단순한 수업이 아니라, 앞으로 더 좋은 셰프가 되기 위해 오래도록 기억에 남을 소중한 시간이 될 것 같습니다. 진심으로 존경하고, 감사드립니다. 🤍 @frankhaasnoot Meeting a great mentor feels like one of life’s rare blessings. Ever since I first met you six years ago, and through all the years our connection has continued, I feel that you have helped me learn and realize so much—not only as a chef, but also as a person. Spending these past few days working together with Chef Frank made me feel that even more deeply. I learned that creating a product is not simply about making something delicious or beautiful. Every creation should carry meaning, philosophy, and the deeper intention of the chef behind it. That realization truly inspired me. It also reminded me how much more I still have to learn and study. In a way, that’s exciting—because it makes me want to grow even more, with humility and passion. ☺️ I know you must be exhausted, esp

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저는 안드로스 퓨레 엠버서더로 활동중인데요☺️ 5월 27일에 진행되는 안드로스 퓨레 런칭 세미나에서 망고타르트를 만나보세요🙏🏻 총 4가지 제품을 선보일 예정이며 망고퓨레,딸기퓨레,산딸기퓨레, 블루베리퓨레를 사용할 예정입니다☺️