이 상화(@pas_a_pas_baking_studio0272) 인스타그램 상세 프로필 분석: 팔로워 94,765, 참여율 0.23%

안녕하세요 다가오는 1월 초콜렛 클래스를 오픈합니다. 많은 분들께서 월드 초콜렛 마스터즈 대회 이후에 초콜렛 수업을 요청해주셨는데요 하루에 모든걸 담기 힘들어서 2days class로 준비했습니다 😊 실습을 통해 기본 색소작업부터 템퍼링, 그리고 몰딩까지 완벽하게 배워가실수있도록 준비하겠습니다. 📚 클래스 소개 ​ 이번 클래스에서는 다양한 몰드를 활용한 15가지 봉봉 플레이버의 가나슈·인서트·템퍼링·몰딩 기법을 이론부터 실습까지 전부 직접 배우는 실습형 수업입니다. ​ 특히 월드 초콜렛 마스터즈 출전작 ‘아르카 팟(ARCA-Pods)’ 봉봉도 포함되어 있습니다. ​ ✔️ 배우는 구성 (총 15가지 플레이버) ​ vanilla / pure dark / orange / almond milk / coffee hazelnut / earl grey / jasmine / lemon / caramel coconut / cinnamon / raspberry / strawberry / ARCA pods ​ ⸻ ​ 🗓 수업 일정 ​ 본 클래스는 2일 과정이며, 각 반은 양일 모두 참석해야 수업이 완료됩니다. • A반 : 1월 5일(월) · 1월 6일(화) — 12:00 ~ 18:00 • B반 : 1월 12일(월) · 1월 13일(화) — 12:00 ~ 18:00 • C반 : 1월 19일(월) · 1월 20일(화) — 12:00 ~ 18:00 ​ ⸻ ​ 👥 수업 형태 및 정원 • 정원 : 각 반 6명 소수 정예 • 2일간 개인 실습 중심 • 컬러링(색소 작업) • 코팅 & 템퍼링 • 몰딩 작업 • 15가지 가나슈 & 인서트 제작 ​ ⸻ ​ ✏️ 수강 신청 *수업 신청은 프로필의 링크를 통해 가능합니다. 많이 신청해주세요!!

ARE YOU GUYS READY?:) 월드초콜렛 마스터즈 본선 출전선수들사진이 사이트에 올라왔어요! 아직 일년 남았지만. . 진짜 즐겁게 즐길준비는 지금부터하겠습니다. 대한민국 화이팅!☺️ @worldchocolatemasters @callebautkor

안녕하세요, 이상화입니다. ​ 정말 오랜 시간 꿈꿔왔던 소식… 저, 월드 초콜렛 마스터즈 한국 대표가 되었습니다! 🥹🍫✨ ​ 아직도 믿기지가 않아요. 지금 이 순간, 제 인생에서 이렇게까지 행복했던 적이 있었나 싶어요. 정말 너무너무 감사드립니다. ​ ‘Play(플레이)’라는 주제 아래, 나만의 플레이를 찾는 일은 결코 쉽지 않았습니다. 며칠, 몇 주가 아니라 1년 반이라는 시간 동안 끊임없이 고민하고, 또 고민했어요. 그래도 제가 준비한 이야기와 작품이 심사위원분들의 마음에 닿았던 것 같아 그 모든 시간이 보상받는 기분입니다. 🥲 ​ 오늘… 저 정말 광광 울었어요.😭 ​ 이 자리를 빌어 감사 인사를 전하고 싶어요. 저 대신 밤새며 함께 애써주신 효정 셰프님, 대회 내내 제 옆을 지켜준 민영이, 진심으로 감사합니다. ​ 또 대회 준비로 몇 번이나 미뤄졌던 수업을 너그럽게 이해해주신 마스터클래스 수강생분들, 고맙습니다. 🙏🏻 ​ 응원 영상까지 직접 찍어 보내준 르 꼬르동 블루 동기들, 정말 고마워요.💙 ​ 그리고 항상 옆에서 힘이 되어주신 카카오바리 앰버서더 셰프님들, 우리 신우이사님 그리고 승연셰프님, 은혜셰프님 ㅠ 함께해주신 문주 셰프님, 모두 감사드립니다. ​ 마지막으로, 떨리는 마음으로 무대를 지켜봐 준 가족들께도 진심으로 사랑과 감사를 전합니다. 🩷 ​ 이제 내년 9월, 벨기에에서 열리는 월드 초콜렛 마스터즈 세계대회에 나갑니다. 더 깊은 이야기와 플레이의 여정을 담아 좋은 성적으로 돌아오겠습니다. ​ 감사합니다. — 이상화 드림 @callebautkor

월간파티시에의 소중한 기사 항상 감사드립니다☺️🙏🏻 본선 열심히 준비하도록 하겠습니다! @patissier_magazine

10년 전, 파리의 에꼴 꽁세이 벨루에에서의 시작을 계기로 저는 저처럼 제과와 제빵을 사랑하는 분들과 함께 세계 곳곳의 학교를 찾아 연수를 다니기 시작했습니다. 이번 도쿄 핫토리 영양학교 연수 역시 제가 4년 전, 파리보다는 가까우면서도 수준 높은 교육 기관을 찾던 중 우연히 알게 되었던 곳입니다. 그때 조심스럽게 콜라보를 제안드렸는데 학교에서는 마치 오래 알고 지낸 사이처럼 흔쾌히 응해주셨고, 그 인연이 벌써 세 번째 연수로 이어졌습니다. 이렇게 깊어질 인연이라고는 생각지도 못했지만 매년 따뜻하게 맞아주시고 제가 부탁드리는 부분들을 최대한 배려해주시는 학교 관계자분들께 진심으로 감사의 마음을 전합니다. 언젠가, 꼬르동 블루와 나카무라 아카데미가 한국에 자리 잡았던 것처럼 한국에도 ‘핫토리’를 함께 열어보자는 선생님의 말씀이 현실이 되는 날을 꿈꿔봅니다. 그날이 온다면, 이 소중한 인연이 또 다른 기적을 만들어줄 것이라 믿습니다. 내년에도 한국에서 함께 떠나실 수강생분들을 위해 더 열심히 뛰고, 더 좋은 경험을 준비하겠습니다. 다시 한번 깊은 감사의 마음을 전합니다. 정말 고맙습니다. 🙏 @hattori.ac.jp

저를 믿어주시고 함께 핫토리에 와주신 모든 수강생분들 너무너무 감사드려요 소중한인연 우리 꾸준히 함께해요☺️🩷 내년 이맘때는 다시한번 제과수업으로 핫토리연수를 방문할 예정입니다 자세한 일정나오면 공유드릴게요!

세번째날 핫토리에서는요! 베이글, 치즈 할라피뇨 베이글, 앙팡, 딸기 크로와상, 샌드위치 크로와상,깜빠뉴까지 모두 만들어봤습니다. 한국인들이 좋아할만하고 인기있을만한 레시피로 개발해주신부분 정말 감사히 생각하고있습니다. 제가 개인적으로 앙팡을 정말 애정하는데 제 인생 최고의 앙팡을 만났습니다 그리고 치즈할라피뇨 베이글은 다이어트고 뭐고 빵순이인 저 그자리에서 두개는 순식간에 헤치우게 만드셨어요 . . ㅋ ㅋ 너무 맛있고 행복하게 해주셔서 셰프님 감사합니다☺️

총 3일간의 핫토리 연수에서는 매일매일 제품이 완성되는데요! 두번째날의 이렇게 카레빵, 바게트, 뤼스틱, 크로와상을 완성했답니다. 카레빵 먹어보고 감동의 눈물이. . ㅎ ㅎ 너무맛있어서요! 그리고 바게트와 뤼스틱도 제가 찾던 누룽지향 가득한 너무 완벽한 빵이었습니다! 크로와상은 그냥 먹어도 맛있었는데 샌드위치까지 알려주셔서 참 유용하게 쓸수있겠다 생각했어요☺️ 빨리 한국 가서 저도 도전해보고싶습니다😎 감사해요 핫토리🩷 @hattori.ac.jp

이번 핫토리연수에서 중요한 파트였던 조리빵을 위해서 핫토리의 일본요리 대표셰프님께서 직접 수업을 따로 진행해주셨습니다. 한국학생들을 위해 쟤료도 아낌 없이 최고급 와규와 처음접해보는 재료들을 이용해 너무맛있는 샌드위치를 완성해주셨어요 저도 덕분에 일본식 계란말이를 전수받았어요 ㅋ 아. . 이런재료들이 들어가서 맛있었구나☺️ 다시한번 신경써주셔서 감사합니다🙏🏻 @hattori.ac.jp

올해의 핫토리 연수는 제빵! 3일간 우리 멋진 수강생분들과 그리고 너무나도 훌륭한 셰프님들과 함께 행복한 시간 보냈습니다 제가 제빵은 잘몰라서 수강생분들을 잘 못도와드렸지만 그래도 많은걸배울수있었고 절대아깝지 않은 시간이었다 생각합니다☺️ 모두 너무 고생하셨어요! 내년이맘때는 제과연수로 다시한번 도쿄에 올 예정입니다 매년 훌륭하고 친절하고 배려심깊은 수업 너무 감사드려요!☺️ @hattori.ac.jp

10년 동안 쌓아온 빠아빠의 베이킹 노하우를 그대로 녹여낸 단 하나의 16주 마스터클래스. 레시피 하나하나에 왜 이렇게 해야 하는지, 어디에 어떻게 활용할 수 있는지 모든 이유를 설명해드리며 수업이 진행됩니다. 총 100여 가지 레시피를 통해 사계절 내내 활용 가능한 기술과 감각을 완성하실 수 있어요. 단순히 따라 만드는 수업이 아니라 “내 손으로 창작할 수 있는 실력”을 만들어드립니다. 현재 26년 3월 15일·16일 개강 ✔ 월요일반 ✔ 일요일반 수강생을 선착순으로 모집 중입니다. 수업료 안내 및 등록은 프로필 링크에서 확인하실 수 있습니다. 베이킹을 진짜 ‘내 기술’로 만들고 싶다면, 이번 16주는 당신의 터닝포인트가 될 겁니다!☺️

유튜브 빠아빠 키친에서는 크림치즈필링을 넣은 오레오쿠키레시피를 업로드해드렸습니다. 제가 미국식스타일의 쿠키를 진짜 좋아하긴하나봐요 만들면서 너무 웃네요 ㅋ ㅋ ㅋ 다음시간엔 크리스마스제품 업로드되니 저희 채널구독해주시고 기다려주세요☺️🙏🏻 감사합니다!